Италийн сүүн бүтээгдэхүүн болох рикотта нь тансаг хоол, түүний дотор чихэрлэг нарийн боов, жишээлбэл, хамгийн зөөлөн агаартай үзэмний бялуу бэлтгэх боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 20 см диаметртэй хөгц найрлага:
- - 100 гр. үзэм (нүхлэсэн);
- - 50 мл улаан хагас чихэрлэг дарс;
- - 140 гр. цөцгийн тос;
- - 250 гр. рикотта;
- - 180 гр. Сахар;
- - 3 өндөг (аль болох том);
- - 175 гр. гурил;
- - 2 халбага жигд нунтаг;
- - элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялууны бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Дарсыг саванд хийж халаагаад цэвэр үзэм хийнэ. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, үзэмийг 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 2
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Дугуй хэлбэрийг гурилаар цацна.
Алхам 3
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Уургуудаас маш уян хатан хөөсөөр цохино.
Алхам 4
Холигч дээр цөцгийн тос, элсэн чихрийг зодож, рикоттагийн хэсэг, шарыг нэмнэ (нэг бүрээр нь массыг цохино). Усан үзэм бүхий дарсыг аяганд хийнэ, хусуураар жигд болтол холино.
Алхам 5
Өндөгний ташуурыг хутгаж, жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад хэвэнд хийнэ.
Алхам 6
Бид бялуугаа 45 минутын турш жигнээд хөргөөд, элсэн чихэр нунтаглаж чимэглээрэй.
