Үзэмтэй пилаф нь Бухараас ирсэн хүмүүсийн ачаар хоол хийх чиглэлээр алдартай болсон. Энэхүү эртний Узбекийн хот нь дотроо асар том, амттай усан үзэм ургадаг гэдгээрээ алдартай тул өвлийн улиралд оршин суугчид нь үзэм нэмж аяга таваг идэх дуртай байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 200 гр будаа
- 50 гр хурганы өөх
- 50 гр сонгино
- 100г лууван
- 10г үзэм
- Давс
- Халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгины цагирагыг буцалж буй тосонд хуурна. Тэд шатаж, алтан өнгөтэй болохгүй гэдгийг анхаараарай.
Алхам 2
Лууванг тууз болгон хайчилж, тогоонд хийнэ. Хэд хэдэн удаа хутгаад буцалгаад буцна.
Алхам 3
Дулаан нэмэлгүйгээр ус хийнэ, буцалгана. Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 4
Үзэмийг ялгаж, сайтар зайлж угаана уу. Энэ нь хавагнахын тулд бүлээн усанд 30 минут байлгана.
Алхам 5
Цагаан будааг давсалсан бүлээн усаар угаана.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр үзэм, будаа нэмнэ. Усаар дүүргэж, өндөр гал дээр буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Алхам 7
Цагаан будааг бүрэн чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Дараа нь пилавыг 15-20 минутын турш исгэж байлгана.
