Чанасан гахайн мах бол гайхалтай амттай, үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч хадгалах бодисоор ханасан мах худалдаж авах шаардлагагүй. Гэрийнхээ агааржуулагч дээр чанасан гахайн махыг өөрөө хийж болно.
Хоол хийхэд шаардлагатай хоол хүнс
Гэрийн чанасан гахайн мах хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 1-1.5 кг гахайн мах, 3-4 хумс сармис, газрын хар чинжүү, 1 tbsp. л. гич, давс.
Хэрэв хүсвэл та орегано, яншуй, лаврын, килантро, ганга зэрэг эмийн ургамлыг ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, халуун ногоотой маханд дурлагчид газрын улаан, хар чинжүүг жороор нэмж болно.
Гахайн мах бэлтгэхийн тулд гулуузны арын хэсгээс туранхай гахайн мах сонгох хэрэгтэй. Мах нь шинэхэн, өтгөн бүтэцтэй, байгалийн ягаан өнгөтэй байх ёстой.
Airfryer чанасан гахайн жор
Махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Давс, анхилуун ургамал, гич ба газрын улаан чинжүү холилдоно. Гахайн махыг холимогоор үрж цэвэрлэнэ. Сармисыг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Жижиг гүн зүслэгийг маханд хийж, сармисны зүсмэлүүдээр дүүргэдэг. Бэлтгэсэн махыг 2-3 цагийн турш ганцаараа байлгана. Энэ хугацаанд гахайн мах халуун ногооны үнэрийг шингээх цагтай болно.
Нэг тугалган цаасыг ширээн дээр гялалзсан талыг нь тарааж, ургамлын тосоор тосолно. Гахайн махыг тугалган цаасаар боож, нэг цоорхой үлдэхгүйн тулд сайтар боож өгнө. Үгүй бол хоол хийх явцад махнаас гарсан шүүс гадагшилж, агааржуулагч дахь чанасан гахайн мах хэт хуурай болно.
Агааржуулагчийн ёроолд тусгай тавиур байрлуулсан бөгөөд дээр нь биш өндөр сараалж байрлуулна. Гахайн махыг тугалган цаасаар сайтар боогоод төмөр тавиур дээр тавиад 180 ° С-т жигнэнэ. Гахайн чанасан хоол хийхэд 1, 5 цаг шаардагдана.
Агааржуулагчийг унтраасны дараа махыг 15-20 минутын турш задалдаггүй. Энэ нь чанасан гахайн махыг уураар жигнэх, ургамлын гайхалтай үнэрийг хадгалах боломжийг олгоно.
Ашигтай зөвлөмжүүд
Халуун ногоо дэвтээсэн махыг аль болох их шүүслэг болгохын тулд 1-2 хоолны халбагыг гахайн махыг үрж холихдоо оруулахыг зөвлөдөг. л. цөцгий. Ихэнхдээ эмнэлгийн тариурыг махыг халуун ногоо, давсаар шингээж авахад ашигладаг. Энэ тохиолдолд бүх найрлага нь хүнд нөхцөлд нунтаглаж, бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Зузаан зүү бүхий тариураар шингэнийг махны гүн давхаргад шахдаг.
Хэрэв чанасан гахайн мах яаралтай бэлтгэх шаардлагагүй бол бэлтгэсэн гахайн махыг ургамлын тосоор бүрээд хөргөгчинд 1-2 хоног орчим байлгана. Өдрийн турш хэсэг нь хэд хэдэн удаа эргэлддэг. Энэхүү бэлтгэл нь махыг жигд давсалж, ургамлын үнэрээр ханасан болгоно.
Бялууг жигнэхийн өмнө тугалган дээрх давхаргыг орой дээр байрлуулсан эсэхийг шалгаарай. Алтан хүрэн царцдастай гахайн мах нь хоол хийхээс хагас цагийн өмнө тугалган цаасыг онгойлгоход үр дүнтэй болно.
