Гүзээлзгэний чанамал нь түүхэн өгөгдлүүдээс мэддэг тул эртний Ромд хийсэн. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн баячууд, эрх баригчдын ширээн дээр гарч ирэв. Хамгийн тайван Эзэн хаан Юлий Цезарь энэхүү амтат хоолонд маш их дуртай байжээ. Өнөөдөр бараг хүн бүр гүзээлзгэнэтэй чанамал хийж болно. Гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хийхийг хүн бүр мэддэггүй.
Олон жор байдаг бөгөөд бүгдийг нь манай эмээ нар сайн туршиж үздэг. Гэхдээ тэдний зарим нь аймшигтай алдаануудыг агуулсан байж магадгүй юм. Манай эмэг эхчүүд илүү байгалийн гүзээлзгэнэтэй байсан бөгөөд тэдгээрийг лаваар тосолгоогүй, нитрат, нитритээр бордож, хортон шавьжнаас хортой бодисоор шүршиж цацдаггүй байв. Цаг хугацаа өөрчлөгдсөн тул та жороо бага зэрэг өөрчилж болно гэсэн үг юм.
Гүзээлзгэний чанамал, хачин түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг маш хурдан чанаж иддэг. Олон хүмүүс үүнийг "таван минут" гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ, энэ жимс нь чанамал хийхэд шаардлагатай байдалд хүрч, ашигтай бодис, шинж чанар, витаминыг хадгалж, хэсэг хугацаанд хадгалж үлдэх элементүүдийг боловсруулахад ердөө таван минут л шаардлагатай байдаг.
Нэгдүгээрт, хэрчсэн. Энд, хаана, энд алдаа гаргах нь мэдээж хэцүү байдаг. Цорын ганц зүйл бол та буцалгахаас өмнө жимсийг нунтаглаж, нухаш болгох шаардлагагүй юм. Тиймээс бүх ашигтай элементүүд үүнээс уурших болно. Жижиг жимсийг ерөнхийдөө зөвхөн хоёр хэсэгт хувааж эсвэл хэвээр үлдээж болно.
Хоёрдугаарт, элсэн чихэр. Элсэн чихэрийг нэгийг харьцах харьцаагаар (1: 1) нэмнэ. Чихэр боовны бизнест энэ бол элсэн чихэр, усаар исгэж хийдэг хамгийн сонгодог чихрийн сироп юм. Энэ нь зөөлөн, амттай биш, амттай боловч амттай байдаг. Гэхдээ гүзээлзгэнэ аль хэдийн чихэрлэг болсон бөгөөд та удаан хугацаанд хадгалах шаардлагагүй бол элсэн чихрийг нэгээс гурван харьцаагаар авч болно (1: 3). Энэ тохиолдолд чанамалыг нэн даруй идэж, хөргөгчинд хоёроос гурав хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй гэдгийг онцлох нь чухал юм.
Гуравдугаарт, цаг хугацаа. Өмнө нь чанамал хоол хийхэд бараг бүх орон сууц, эсвэл бүх байшинд асар том зэс аяга таваг эсвэл сав байсан. Энэ нь өдөр, шөнөгүй модон халбагаар буцалгаж, буцалгаж, исгэрч, цус шиг анхилуун үнэртэй исгэж улаанаар цацав. Энэ зураг мэдээж гайхалтай, гэхдээ тийм ч зөв биш байна. Баримт нь гучин дөчин жилийн өмнө чанамал нь жинхэнэ үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр килограммаар чанаж болгосон явдал юм. Гэхдээ дараа нь дүрмээр асгарахгүй байх, зөв холих, наалдахаас урьдчилан сэргийлэх гэх мэт асар их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй байв. Тиймээс хоол хийх хугацааг хэдэн цаг хүртэл сунгасан юм. Үүнээс болоод гүзээлзгэний бүх тэжээллэг бодис ууршиж, элсэн чихэрт ууссан байв. Тиймээс гүзээлзгэний чанамал таваас долоон минутаас илүү хугацаанд чанаж болохгүй гэдгийг санах нь чухал юм.
