Салад "хунтайж" нь үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмх, хушга зэргийг ер бусын боловч маш амжилттай хослуулдгаараа онцлог юм. Ийм хольц нь эв нэгдэлтэй өвөрмөц амтыг өгдөг бөгөөд гоёмсог загвар нь баярын ширээний чимэглэл болох нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн целлюлоз - 400 гр;
- - дунд зэргийн хэмжээтэй даршилсан (баррель) өргөст хэмх - 4 ширхэг;
- - тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- - хальсалж хушга - 150 гр;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - майонезаас;
- - хар чинжүү;
- - яншуй - 2-3 салбар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, саванд буулгана. Хүйтэн ус аваад буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг авч, температурыг дунд зэргийн утгатай болгож, таглаад 2 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь савнаас махыг аваад хөргөнө.
Алхам 2
Энэ хооронд үхрийн мах буцалгаж байх үед тахианы өндөг бэлтгэ. Тэдгээрийг шанага усанд хийж, ус буцалгасны дараа 8-10 минутын турш чанаад чанаж иднэ. Өндөг буцалгахад хүйтэн урсгал усан дор даруй хөргөнө. Хөргөсний дараа 5 минутын дараа тэдгээрийг хальслаарай.
Алхам 3
Салат бэлтгэхийн тулд хушга бага зэрэг хатах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл зуурмагаар бага зэрэг цавчих хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавгаа аваад сайн халаагаад самараа асгаад бүх талаас нь 3-4 минут хуурна.
Алхам 4
Хөргөсөн үхрийн махыг утас болгон хувааж эсвэл хутгаар нимгэн тууз болгон хуваа. Тахианы өндөг, даршилсан ногоог бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Сармис хумсыг хальсалж, хэвлэлээр бутлана. Тусдаа саванд жижиглэсэн сармисаа үрж жижиглэсэн өргөст хэмхтэй холино.
Алхам 5
Одоо хоолыг бүрдүүлж эхэлье. Хэрэв салдаг салат бөгжтэй бол та үүнийг ашиглаж болно. Эсвэл хавтгай таваг ав. Нэгдүгээрт, үхрийн махыг тавиад хэдэн чимх нунтаг хар чинжүүтэй цацаж, майонезаар самна. Дараа нь өргөст хэмх-сармисны массыг тавиад эхний давхаргын бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, майонезаар самна. Дараа нь майонезаас нэмж үрж жижиглэсэн тахианы өндөг тавина. Дээд талыг хушгаар цацна.
Алхам 6
Үүссэн салатаа дор хаяж хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж сайтар дэвтээнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэхэн яншуй мөчрөөр чимэглээрэй.
