Винигрет нь жинхэнэ салатаа хувцаслахад ашиглаж байсан дарсны цуу (голчлон цагаан усан үзэм), чидун жимсний тос зэргээс бүрдсэн ижил нэртэй Францын соусаас жинхэнэ нэрээ авсан. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн жороор хийсэн хувцаслалт нь өвөрмөц биш ч гэсэн энэ салат нь олон хүмүүст таалагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 гр манжин
- - 200 гр төмс
- - 150 гр давсалсан торхны өргөст хэмх
- - 100 гр лууван
- - 100 гр сонгино
- - 150 гр шош
- - оливын тос
- - бальзамын цуу
- - элсэн чихэр, давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нишингэ, төмс, лууванг шорооноос сайтар угааж, арьсыг нь зөөлөртөл нь чанаж идээрэй. Буурцагыг хэдэн цагийн турш усаар асгаж, дараа нь зайлж, дараа нь зөөлөн буцалгах хүртэл 2-3 цаг буцалгана.
Алхам 2
Чанасан ногоог хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Үлдсэн ногоогоо толбо болгохгүйн тулд салатанд нэмэхдээ манжингаа оливийн тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Даршилсан өргөст хэмхийг дунд хэмжээтэй хэрчээд, сонгиныг жижиг шоо болгон жижиглээд, бэлэн шошоо хөргөнө.
Алхам 3
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж давс, чинжүүтэй холино. Тос, бальзамын цуу, халуун ногоо зэргийг тус тусад нь саванд хийж хутгаад бэлтгэ. Салат дээр соусаа асгаад хутгана.
