Хүйтэн шөл нь халуун цаг агаарт ердөө л орлуулшгүй зүйл юм. Тэд бие махбодийг сэргээж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Зуны шөл нь илчлэг багатай, хоол хүнсэндээ шинэхэн ногоо дээр үндэслэдэг. Эдгээр хүйтэн шөлнүүдийн нэг бол бусад ногоог өөр өөр жороор нэмдэг нухсан улаан лоолийн испаниар хийсэн хүйтэн шөл болох gazpacho юм. Тиймээс үүнийг туршаад үзэмжийнхээ дагуу тохирохыг нь сонгоорой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Tabasco халуун соустай gazpacho:
- том улаан лооль (4 ширхэг);
- шинэхэн жижиг өргөст хэмх (2 ширхэг);
- хонхны чинжүү (1 ширхэг);
- улаан лоолийн шүүс (3 шил);
- сонгино (1 ширхэг);
- чидун тос (3 хоолны халбаганууд);
- Табаско сумс;
- амт нь давс;
- яншуй эсвэл килантро.
- Цагаан талхтай Gazpacho:
- улаан лооль (800 гр);
- цагаан талх (3 зүсмэл);
- сармис (2 хумс);
- хонхны чинжүү (1 ширхэг);
- буцалсан ус (2 шил);
- сонгино (1 ширхэг);
- чидун тос (1/4 аяга);
- дарсны цуу амсах;
- амт нь давс;
- килантро.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Tabasco халуун соустай Gazpacho. Нэг данх ус буцалгана. Холигч бэлтгэ.
Алхам 2
Газпачо нь боловсорч гүйцсэн, махлаг улаан лоолийг ашиглахыг хичээ. Улаан лоолийн ёроолд загалмайн хэлбэртэй ховил хийж, арьсыг хуулахад тусална. Улаан лоолийг шүүлтүүр эсвэл коланд хийж тавиад дээрээс нь буцалсан ус хийнэ. Зүссэн арьс буржийх бөгөөд та үүнийг амархан арилгаж чадна. Улаан лооль бүрийг хоёр хувааж, үрийг нь хутга эсвэл халбагаар арилгана.
Алхам 3
Хэрэв үр нь дотроо том бол өргөст хэмхийг хальслаарай. Болгарын чинжүүг хоёр хувааж, дотор нь үр тариа, цагаан хальснаас цэвэрлээрэй. Сонгино дахь хальсыг аваад ногоог хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.
Алхам 4
Бэлтгэсэн хоёр улаан лооль, Болгарын чинжүү, хагас өргөст хэмх, сонгино зэргийг хутгагч дээр тавь. Цавчих, гүн гүнзгий сав эсвэл саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Үлдсэн улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгож, үрж жижиглэсэн ногоотой саванд хийнэ. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ. Үүссэн улаан лоолийн шөлийг хутгаж, давсална. Чидун жимсний тос болон Табаско соусаа нэмнэ.
Алхам 6
Шөлийг сайтар хөргөхийн тулд gazpacho-г хөргөгчинд хийнэ. Үйлчилж байхдаа шинэхэн ургамал цацаж болно.
Алхам 7
Цагаан талхтай Gazpacho. Улаан лооль, чинжүүгээ угааж, жигд хуудсан дээр тавиад халаасан зууханд 10 минут байлгаарай. Дараа нь гаргаж аваад нягт уясан полиэтилен уутанд болгоомжтой шилжүүлээрэй. Таван минутын дараа хүнсний ногооны арьс амархан хальслах болно. Үүнийг болон үрийг нь ав.
Алхам 8
Цагаан талхнаас царцдасыг тасдаж, зүсмэлүүдийг усанд дэвтээнэ. Нэг минутын дараа шахаж хутгагч дээр тавина. Улаан лооль, чинжүү, хальсалж сонгино ч тийшээ очих болно. Массыг нунтаглаж, саванд хийнэ.
Алхам 9
Үлдсэн ус, дарсны цуу, оливийн тосоо хийгээд сармисаа шахаж шахаж шахна. Холино, давс. Ургамлын хамт цацна.
Алхам 10
Савыг хөргөгчинд байрлуул. Шөлөөр үйлчлэхдээ маш хүйтэн байх ёстой.
