Газпачо бол хамгийн алдартай улаан лоолийн шөл бөгөөд энэ нь зохистой алдар нэрийг хүртдэг. Шөл нь дулааны боловсруулалт хийгээгүй, витамин, микроэлементээр баялаг зарим ногоог агуулдаг тул амттай, эрүүл шөл юм. Сонгодог жороор хийсэн цөцгийн тос, талх нь шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгодог. Халуун цаг агаарт gazpacho бол okroshka-ийн гайхалтай сонголт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Танд хэрэгтэй болно
- 2-3 том боловсорсон улаан лооль
- 1 амтат махлаг чинжүү
- 1 шил улаан лоолийн шүүс
- 1-3 зүсмэл шарсан цагаан талх
- 1 өргөст хэмх (шинэхэн эсвэл бага зэрэг давсалсан)
- 2-3 хумс сармис
- 1 сонгино
- 2-3 ст. л. оливын тос
- ногоон (килантро, дилл, яншуй, розмарин, лаврын)
- давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальсыг нь арилгана. Хавчуурга нь тав тухтай байхын тулд бид хэд хэдэн хэсэгт хуваасан.
Бид үрийн өрөөнөөс чинжүүгээ цэвэрлээд нунтаглахад бэлтгэдэг.
Алхам 2
Бид сонгино, сармисаа цэвэрлэнэ. Бид ногоон угааж, цавчих (тийм ч сайн биш).
Алхам 3
Бид хүнсний ногоог хутгагч дээр хийнэ: жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, сонгино, сармис. Нэмж дурдахад бид тэнд цагаан талхны зүсмэлүүдийг нэмнэ (энэ нь хоолонд шаардлагатай зузааныг өгдөг). Нухаш массыг авах хүртэл нунтаглана.
Алхам 4
Хүнсний ногооны нухашыг улаан лоолийн шүүстэй хольж, давс, чинжүүгээ амт, чидун жимсний тос, жижиглэсэн ногоотой нэмнэ.
