Чутни бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс ихэвчлэн янз бүрийн халуун ногоо, цуу нэмж бэлтгэдэг Энэтхэгийн анхны хачир юм. Чутни нь тууштай байдлын хувьд жигд байдаг. Манго chutney-тай сам хорхойг бэлтгэ - энэ хоолны дуршил нь таны бүх зочдод гайхах болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 1 кг сам хорхой;
- - гаа, килантро, цагаан гаа тус бүр 50 гр;
- - 5 tbsp. шохойн шүүсний халбага;
- - 2 чинжүү чинжүү;
- - 1 хумс сармис;
- - 1/4 аяга ургамлын тос;
- - 1 өргөст хэмх, 1 манго;
- - 1/2 улаан сонгино;
- - карри нунтаг, turmeric, cumin, давс, задийн самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тос, 2 tbsp байрлуулна. халбага шохойн шүүс, нэг жижиглэсэн чинжүү, сараалжтай цагаан гаа, улаан карри, турмерик, сармис, хагас халбага давс, хутгагч дахь задийн самар. Энэ бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон хувирга. Үүний дотор сам хорхойг хагас цагийн турш даршил.
Алхам 2
Зирийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавиад хааяа хутгаад нэг минут орчим байлгана. Cumin нь хүчтэй үнэрийг гаргаж эхлэх ёстой.
Алхам 3
Манго жижиг шоо болгон хайчилж, өргөст хэмхийг ижил аргаар хайчилж ав. Улаан сонгино, халуун чинжүү, килантро, гаа зэргийг жижиглэн хэрчинэ. Үүнийг 3 хоолны халбагын шохойн шүүстэй хольж, шарсан cumin хутгана. Энэ нь чутни байсан.
Алхам 4
Сам хорхойг marinade (10 минут) -аар гүн гүнзгий саванд хийж, яндангаар үйлчил.
