Коссак Borsch

Агуулгын хүснэгт:

Коссак Borsch
Коссак Borsch

Видео: Коссак Borsch

Видео: Коссак Borsch
Видео: ПАРНЫЙ DRIFT OFF ROAD SKYLINE vs 350Z BOBER MASTER 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Борштыг анхны славян хоол гэж үздэг хэдий ч бүс бүрт өөр өөр хоол хийдэг. Донт олон зуун жилийн турш чанаж болгосон borscht-ийн жорыг та бүхэнтэй хуваалцмаар байна. Үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байдаггүй бөгөөд энэ нь хамгийн хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг бөгөөд үнэнийг хэлэхэд нөхөр маань миний борцны талаар галзуурдаг!

Коссак borsch
Коссак borsch

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай

  • Хоолны хэмжээг 5-6 литр эзэлхүүнтэй саванд тооцдог.
  • Яс (ямар ч - гахайн мах, үхрийн мах, тахиа …) - ойролцоогоор 500 гр;
  • Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг;
  • Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
  • Улаан хонхны чинжүү - 0.5 ширхэг.
  • Улаан лоолийн зуурмаг - ойролцоогоор 100 гр;
  • Дунд зэргийн байцаа Kachan - 0.5 ширхэг;
  • Дунд зэргийн төмс - 3-4 ширхэг;
  • Давс ба чинжүү;
  • Greens - 1 баглаа.

Зааварчилгаа

1-р алхам

Бид ясыг угааж, ус, давсаар дүүргэж, дунд зэргийн гал дээр 1-1, 5 хүртэл буцалгана.

Алхам 2

1, 5 цагийн дараа та үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж эхлэх боломжтой бөгөөд бид ясыг гаргаж авдаггүй. Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, чинжүүгээ хоёр хуваагаад үрийг нь ав.

Алхам 3

Төмсийг шоо болгон хувааж ав. Ясыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Саванд төмс нэмнэ.

Алхам 4

Одоо бид шарсан мах бэлтгэж байна: сонгино цавчих (маш нарийн биш, гэхдээ хагас цагираг биш), том лууван дээр гурван лууван, Болгарын чинжүүний хагасыг тууз болгон хуваа. Бид энэ бүхнийг наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийдэг. Сонгино алтан хүрэн болтол 5-10 минут хуурна. Энэ үед улаан лоолийн зуурмагийг нэг аяга, шилэнд хийж (2-3 хоолны халбагын хэмжээтэй байх ёстой), усаа хийж хутгаад, сонгино алтан болонгуут хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, 3 минут буцалгана, дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан төмс нэмээд хутгана.

Алхам 5

Хэрэв бидний хайруулын тавган дээрээс авсан ясан дээр хангалттай мах байгаа бол бид үүнийг гараараа урж аваад ширхэг болгон хувааж эсвэл хувааж авна. Хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Алхам 6

Одоо бид байцаа хэрчиж байна. үүнийг илүү нимгэн зүсэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь хэрхэн ажилладаг талаар (жишээлбэл, миний хувьд хэзээ ч амжилтанд хүрэхгүй)). Хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Алхам 7

Манай давсны амтлагч борцыг амтлах цаг иржээ. Давс чинжүү, амтлагч зэргийг таны зүрх сэтгэлд юу ч хамаагүй нэмнэ. Хамгийн гол нь та амтанд дуртай байх ёстой. Би ихэвчлэн давс, хар газрын чинжүү, чинжүү хольц, бүх төрлийн амтлагчаа нэмдэг. Бүгдийг хольж, дахин гал дээр 20 минут буцалгана.

Алхам 8

Бид ногоон угааж, ишийг нь тайрч, нилээд цавчих. Borscht дээр нэмээд дахин 10-15 минут буцалгана.

Зөвлөмж болгож буй: