Хан боргоцой нь хүнсний нэмэлт тэжээлд маш их тохиолддог; тэд түүхий идэх дуртай, түүгээрээ эрүүл бүх төрлийн салат хийдэг. Хан боргоцойтой тахиа гэх мэт илүү төвөгтэй хоол нь удаан хугацааны туршид хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ цөөхөн хүн хан боргоцойг шарж болно гэдгийг мэддэг! Үүний зэрэгцээ, шарсан хан боргоцой амттан бэлтгэх олон янзын жор байдаг. Ахлах тогооч Алексей Семеновоос хийсэн мэлрэг цэцгийн зөгийн балны соустай хан боргоцойны жор нь энгийн бөгөөд шаардлагатай найрлагатай тул чихэрлэг шүдийг баясгах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хан боргоцой - 1 ширхэг.
- шохой - 1 ширхэг.
- алим - 5 ширхэг.
- хөлдөөсөн интоор - 1000 гр
- зөгийн бал - 300 гр
- шинэхэн гаа - 30 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг саванд бага зэрэг ус буцалгаж, цайны уут, нилээд жижиглэсэн шохойн хальсаа усанд хийж, шинэхэн шахсан шохойн шүүс, гаа навч нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа зөгийн балыг асга. Дунд зэргийн гал дээр хутгаад буцалгана. Цайны уутыг буцалгаж, соусыг эвдэхгүйн тулд цаг тухайд нь авахаа мартуузай.
Алхам 2
Шинэ хан боргоцой ав, хальсаа аваад дээд ба доод хэсгийг нь тайрч ав (голыг нь авах эсэх нь таны л хэрэг). Хан боргоцойг 1-2 см орчим зузаантай том хэрчээд хэрчээд наалддаггүй хайруулын тавгаа аваад дээр нь байгаа цөцгийн тосоо хайлуулаад хан боргоцойн зүсмэлүүдийг хоёр талаас нь хуурна. Хар талыг хүрэн хүрэн болтол тал бүрийг 7-10 минутын турш чанаж болгоно. Хэт исгэлэн болохоос зайлсхийхийн тулд та нишингэ (хүрэн) элсэн чихэр нэмж болно.
Алхам 3
Мэлрэг цэцгийн зөгийн балны соусыг хан боргоцойн дээр асгаж, таглаад бага зэрэг хөлсөөрэй. Лаазалсан хан боргоцой бүү ашиглаарай, зөвхөн шинэхэн! Сайн хатаасан лаазалсан хан боргоцойн зүсмэлүүдийг шарж болох боловч амт нь хүссэн зүйлээ үлдээх болно. Нэг дунд зэргийн хан боргоцой нь хоёр порц хийхэд хангалттай байх ёстой.
Алхам 4
Чанасан хан боргоцойг тавган дээр тавиад дээр нь үлдсэн соусаа хийж, шохойн хальс, гаа навчаар чимэглээрэй. Одоо алимтай тэмцэх цаг болжээ.
Алхам 5
Алим бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд алимны ёроол хэвээр үлдэхийн тулд голыг нь аваад интоороор дүүргээд (өмнө нь гэсгээх нь зүйтэй). "Чөмөгтэй" алимыг зөгийн балаар асгаж, гаагаар чимэглээрэй.
Алхам 6
Алимаа саванд хийж бага зэрэг ус хийгээд бага дулаанаар тавина. Тэд дулаан, бага зэрэг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дууссаны дараа тэдгээрийг тавган дээр тавиад талыг нь хуваана. Мэлрэг цэцэг, хан боргоцойны соусыг алиман дээрээ асгаад хан боргоцойгоор үйлчилнэ.
