Мөөгөөр шатаасан тансаг макрелийн мах таны ажлын ширээг ажлын өдрүүдэд ч, баярын өдрүүдэд ч чимэглэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 5 нэгжийн хувьд:
- - 500 хөлдөөсөн макрель (давсалсан биш!);
- - Дүрэмт хувцастай 3-4 чанасан төмс;
- - 150 гр даршилсан шампиньон;
- - 2 сонгино;
- - 1 хумс сармис;
- - 100 гр хатуу бяслаг;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - 1 халбага шар буурцагны жан;
- - Provencal ургамлын халуун ногооны 1/2 халбага;
- - хар чинжүү;
- - давс;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг гэсгээж, гэдэс дагуу зүсэж, гэдэс, яс, заламгай хэсгийг арилгана. Толгойг нь тайрч, гулуузыг хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 2
Макрелийн буланг шар буурцагтай соустай, Провансаль ургамлын гаралтай амтлагчаар цацаж, ингэснээр маханд амт чанар, гайхалтай ер бусын амт орно. 30 минутын турш даршилж орхино.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваа. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж цавчих эсвэл нилээд үрж жижиглэнэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сонгино, сармисаа хуурна.
Алхам 4
Зууханд тэсвэртэй жигнэмэг бэлтгэ, ургамлын тосоор арчиж, ёроолд нь макрель тавина. Хэрэв хүсвэл загасыг том хэсгүүдэд тарааж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
Алхам 5
Дараа нь шарсан сонгино, сармисны давхаргыг тараана. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагны хагасыг хийж, дээр нь өмнө нь зүсэж хэрчсэн даршилсан мөөгийг тавина.
Алхам 6
Бага зэрэг давс, перецээр амтлана. Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Үлдсэн бяслагыг бас нунтаглаарай.
Алхам 7
Төмсийг бяслагтай нэгтгэж, мөөгөнцөр дээрээ жигд тараана. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэг дээр тавь, таваг 25-30 минутын турш жигнэх болно.
Алхам 8
Салат эсвэл шинэ ногоотой үндсэн хоолоор халуунаар үйлчил.
