Амтат дүүргэлт бүхий нарийн, амттай жигнэмэгийг зөвхөн худалдаж авахаас гадна чанаж болно. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа гар хийцийн энэхүү амтат хоолыг амтлахдаа баяртай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 240 грамм гурил,
- - 100 грамм нунтаг сахар,
- - 100 грамм цөцгийн тос,
- - Дунд зэргийн өндөгнөөс 2 өндөгний шар,
- - 2 tbsp. Өөх тосны агууламж 20-33 хувьтай цөцгийн тос,
- - 0.5 tsp жигд нунтаг,
- - 1 халбага ванилийн сахар.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 2 өндөгний цагаан (дунд өндөгнөөс),
- - 70 мл ус (сироп 30 мл, желатин 40 мл),
- - 120 грамм элсэн чихэр
- - 7 грамм желатин.
- Шилний хувьд:
- - 150 грамм шоколад (хэрэв хүсвэл илүү ихийг авч болно),
- - 1 tbsp. үнэргүй наранцэцгийн тос халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
100 грамм цөцгийн тос, 100 грамм нунтаг сахар, нэг халбага ванилийн сахарыг том аяганд хийж хутгана. Сэвсгэр болтол нь хумснаа хумслаарай. Хоёр шар нэмээд зодоод дараа нь хоёр шар нэмээд зод. Цөцгий (2 хоолны халбаган дээр) хийнэ, массыг холигчоор жигд болтол нь ажиллуулна.
Алхам 2
240 грамм гурилыг жигд нунтагаар (0.5 цайны халбага) холино, шигшинэ. Зодуулсан массыг гурилтай хольж, зөөлөн зуурмагийг хурдан зуурна (энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдах болно). Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод аягаа хуванцараар боогоод хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгаарай.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг (5-6 мм зузаантай) давхаргад хийнэ. 5 сантиметр диаметртэй тойрог хайчилж ав (та арай илүү эсвэл бага хэмжээгээр авах боломжтой). Хаягдлыг цуглуулаад өнхрүүлээд дугуйлангаа дахин хайчилж ав.
Алхам 4
Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь зуурсан дугуйлан тавь. Хоосон зайтай жигд хуудсыг хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 5
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Күүкийг алтан шаргал хүрэн болтол 20 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь жигнэмэгийг таваг руу хийж хөргөнө.
Алхам 6
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 7 грамм желатиныг усаар (40 мл) асгаж, арван минутын турш явна. Желатин хавдсаны дараа галд тавь, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй, халаана (желатин уусах ёстой). Үүнийг хөргөнө үү.
Алхам 7
Сиропын хувьд 120 грамм элсэн чихэр, 30 мл усыг холино. Гал дээр тавиад хутгахдаа буцалгана, дараа нь хутгахаа больж, сиропыг дунд зэргийн гал дээр таван минут буцалгана.
Алхам 8
Хоёр өндөгний цагааныг зөөлөн оргил хүртэл хумсны. Халуун сиропыг уураг руу зөөлөн хийнэ. Дахин хумсны, хумсны үед масс хурдан хөрнө. Ташуурсан массыг желатинтай хольж дахин хутгана. Хэрэв масс нь шингэн болж хувирвал 5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 9
Ташуурсан массыг нарийн боовны уутанд хийнэ (та үүнийг зузаан уутаар сольж болно, үзүүрийг нь таслах шаардлагатай болно).
Алхам 10
Жигнэмэгийн хагасыг дүүргэж, нөгөө талыг нь таглана. Ийм байдлаар бүх жигнэмэгийг хэлбэржүүлээрэй.
Алхам 11
150 грамм шоколадыг ургамлын тосны халбагаар хольж хайлуулна. Бэлэн массыг бага зэрэг хөргөнө. Жигнэмэгийг шоколадтай мөстлөөр хучих. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөгчинд 15 минут байлгана. Шоколадыг хатууруулсны дараа жигнэмэгийг цайгаар үйлчилж болно.
