Энэхүү хоол нь "sauter" гэдэг үг нь "үсрэх", "үсрэх" гэсэн утгатай Францаас бидэнд ирсэн юм. Одоо энэ хоолонд олон төрлийн хоол хийх технологи байдаг боловч зөвхөн Францын тогооч нар хүнсний ногоог хайруулын үеэр хусууртай хольж хутгаагүй, хайруулын тавган дээр хаядаг тусгай жороор бэлтгэдэг. Тиймээс "соте" гэсэн нэр гарч ирсэн.
Орц:
- 5 дунд хэмжээтэй хаш;
- 5 улаан чинжүү;
- 4 том улаан лооль (махлаг, жүүс бага байхын тулд);
- 3 дунд хэмжээний сонгино;
- 2 лууван;
- 1 tsp хатаасан лаврын;
- газрын хар чинжүү, давс
Бэлтгэл:
- Хашыг том шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр шоо болтол шарсан мах хийдэг.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр хаш болгон том дөрвөлжин хэрчсэн амтат чинжүүгээ нэмээд үргэлжлүүлэн шарна. Дараа нь лууван, сонгино нэмээд дунд шоо дөрвөлжин хэрчээд (лууванг тусгай хээтэй хутгаар хэрчиж болно), тагийг нь хаасны дараа буцалгана (хэрвээ хүнсний ногооны шүүс бага, таваг шатаж байвал та хийж болно. хайруулын тавган дээр хагас шилэн халуун ус хийнэ).
- Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр чанаж байхад улаан лоолийг дээрээс нь буцалсан ус, хүйтэн ус асгаж хальслаад том шоо болгон хувааж ав. Нь жигнэсэн ногоо дээр тавган дээр нэмээд холино, давс, чинжүү, лаврын нэмээд зөөлөн гал дээр дахин 10 минут байлгана.
Saute бол олон талт хоол юм. Энэ нь бие даан, цагаан будаа эсвэл Сагаган цогц чимэглэл хэлбэрээр үйлчилж болно. Хүнсний ногоо боловсорч гүйцээд байх үед энэ аяга тавагны хамгийн тохиромжтой үе байдаг. Бүх хүнсний ногоо хамгийн их витамин агуулдаг.
Таны анхаарлыг сонгодог франц хэлээр хийх хувилбарыг санал болгов. Өнөөдөр мах, мөөг болон бусад хүнсний ногоо (zucchini, төмс) нэмж оруулав. Нэмэхийн хамт тавагны амт бас өөрчлөгддөг тул эхлээд уламжлалт хаш шарсан амтны талаархи ойлголттой болохын тулд эх хувилбарыг нь туршаад үзээрэй.
