Загасны амтат бялуу бол жинхэнэ ширээний чимэглэл юм. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхэд хэтэрхий удаан хугацаа зарцуулдаг гэж үздэг. Түргэн бялуу хийх жорыг эзэмшиж, лаазалсан загас, бэлэн зуурмагийг ашиглаарай. Дараа нь хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд:
- 1 шил сүү;
- 12 гр хуурай мөөгөнцөр;
- Ургамлын тос 2 халбага;
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 өндөг;
- 3 аяга гурил;
- давс.
- Хийсвэр боовны хувьд:
- бэлэн мөөгөнцрийн хийсвэр боовны сав баглаа боодол.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 2 ширхэг лаазалсан ягаан хулд загасыг өөрийн жүүсээр;
- 2 сонгино;
- 3/4 аяга будаа
- 1 өндөг;
- 50 гр цөцгийн тос;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жанрын сонгодог нь мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу юм. Дулаан сүү, хуурай мөөгөнцөр, сул өндөг, ургамлын тос, элсэн чихэр, давсыг холино. Масс руу гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг бөөнөөр нь цуглуулж, алчуураар хучиж, дулаан газар нэг цаг хагасын турш тавь. Энэ хугацаанд зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Цагаан будааг зайлж, саванд хийж, хоёр аяга усаар хучиж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Усыг зайлуулж, чанасан цагаан будааг хөргөнө. Сонгиноо нилээд хэрчиж, халуун ногоотой тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Лаазалсан ягаан хулд загасны лаазнаас шингэнийг өөрийн жүүсээр зайлуулж, загасыг хэсэг болгон хувааж, ясыг нь авна.
Алхам 3
Гүн саванд загас, сонгино, будаагаа нэгэн жигд болтол холино. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Гурилаар цацсан тавцан дээр гарч ирсэн зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлэн тавина. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь өнхрүүлсэн давхаргыг тавина. Бөглөөг жигд давхарга дээр тарааж, ирмэгээс 1.5 см-ээр ухарч, үлдсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, бялууг нь таглаад, ирмэгийг нь сайтар чимхлээрэй. Дунд нь жижиг нүх гарга.
Алхам 4
Өндөгийг хутгаж, хавтгай силикон сойзоор бялууны гадаргуу дээр самна. Бялуугаа 15-20 минут байлгаад зууханд хийж 200С хүртэл халаагаарай. 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолны бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаж болно - хэрэв зуурсан гурилын ул мөр үлдээгүй бол бялуу бэлэн болно. Зуухнаас аваад модон тавцан дээр тавиад халуун царцдасыг цөцгийн тосоор самна. Бялууг алчуураар хучиж амраагаад хөргөнө. Шаантаг хайчилж, дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Алхам 5
Жигнэх процессыг түргэсгэхийн тулд бэлэн хийсвэр боов ашиглана уу. Үүнийг гэсгээж, нимгэн давхаргад хийж, дүүргэж, хоёр дахь цувисан давхаргаар хучна. Бялууны төв хэсэгт нүх гаргаж, гадаргууг нь зодуулсан өндгөөр үрж алтан хүрэн царцдас үүсгэхээ мартуузай. Хийсвэр боовыг 30-40 минутын турш жигнэж, бүлээнээр үйлчилнэ.
