Бялуу, бялуу хийх маш олон төрлийн жор байдаг. "Хайрын чихэрлэг амттан" бялууны онцлог шинж чанар нь түүнийг бэлтгэх хурд төдийгүй гурил нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг явдал юм. Амттан нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бялууны хувьд:
- гашуун шоколад -150 гр;
- жүрж - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- хальсалж бүйлс - 300 гр.
- Шилний хувьд:
- гашуун шоколад - 150 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколадны баарыг усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд гал дээр савтай ус хийж, дээрээс нь паалантай эсвэл шилэн хавтан тавиад савны дээд талыг бүрэн хамарна. Энэ саванд шоколадыг хийж, үйл явцыг нь үзээрэй. Шоколадыг хайлж эхэлмэгц халбагаар идэвхитэй хутгана. Хэрэв та какаоны цөцгийн агууламж өндөртэй шоколадыг хэрэглэвэл хангалттай хурдан хайлдаг. Бүх хавтангуудыг хайлмагц ваннаас зайлуул.
Алхам 2
Зуухаа дулаацуулахын тулд урьдчилан асаагаарай. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгаад, халуун ногоотой grater дээр шинэхэн сараалжтай жүржийн хальс нэмнэ. Өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь ижил агаарын масс болгон цохино, өөрөөр хэлбэл эхлээд нэг өндөгөнд хийж хутгагчаар, дараа нь хоёрдогчоор нь цохино. Энэ нь халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3
Хальсалж бүйлсээ кофе бутлуурын дээр нунтаглаад зуурмагтаа зөөлөн хутгаарай.
Алхам 4
Жигнэх тавиурыг бага зэрэг тосоор тосолж, зуурсан зуурсан гурилаа хийнэ. Зууханд хийж, 150 градус хүртэл халаадаг зууханд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Бялууг жигнэх зуураа бялууг чимэглэх мөстлөгийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хөргөөд цөцгийн тосоор холино. Бүх зүйлийг сайтар холино. Та нэгэн төрлийн, гялалзсан, гөлгөр массыг авах ёстой.
Алхам 6
Бэлэн бялууг төмөр тавиур дээр тавиад эргүүлээд хөргөнө. Та гурилын оронд жижиглэсэн самар тавьдаг тул бялуу тийм ч их өсөхгүй гэдгийг анхаарна уу. Одоо мөстлөгөөр дүүргэ. Эхлээд ирмэгээс 4-5 см зайд, дараа нь массыг дундуур нь хутга эсвэл хусуураар тэгшлээрэй. Энэ бялуу нь нэмэлт чимэглэлгүйгээр сайхан харагдаж байна. Гэхдээ та хүсвэл улбар шарыг нимгэн хэрчээд дээрээс нь сайхан тавиад хийж болно. Бялууг 2-3 цагийн турш байлгана.
