"Эхлээд будаа, дараа нь бусад бүх зүйлийн талаар бодоорой" гэж Малайзын зүйр үг хэлдэг. Дэлхий дээрх ховорхон хоолыг будаатай хоолгүйгээр хийх боломжтой бөгөөд энэ нь тохиолдлын зүйл биш юм. Цагаан будаа нь В бүлгийн амин дэмийн жинхэнэ агуулах бөгөөд уураг, фосфор, кали болон биед шаардлагатай бусад бодисыг агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 275 гр урт үр тарианы будаа;
- хатаасан жимс;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 50 гр үзэм;
- 50 гр бүйлс;
- 30 гр ургамлын тос;
- гүргэм;
- шанцай;
- хумс;
- кардамон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урт үр тарианы будааг эрэмбэлээд сайтар зайлна. Ус зайлуулах. Хэрэв та Вьетнам будаагаар жимс, самартай пилаф чанахад ашигладаг бол зайлж угаах шаардлагагүй. Цөцгийн тосонд хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь жороор нь жигнэнэ.
Алхам 2
Хатаасан жимс (алим, лийр, хатаасан гүйлс) -ийг хүйтэн усаар зайлж, 20 минутын турш буцалж буй усаар хучна.
Алхам 3
Сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд саванд хагас литр хүйтэн ус хийнэ, элсэн чихэр, хавчих гүргэм нэмнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, сиропыг анхны эзэлхүүний 1/3 орчим болтол 30 минут буцалгана.
Алхам 4
Ургамлын тосыг саванд халааж, дээр нь шанцай, кардамон, хумс нэмнэ. Хутгаж, угаасан будаа нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаж 2-3 минут буцалгана. Дараа нь ус нэмээд буцалгана. Та 1 будаа авахын тулд 3 хэсэг ус авах хэрэгтэй. Та будаагаа ус, сүүний холимогоор асгаж болно. Энэ тохиолдолд сүү, усыг 2: 1 харьцаагаар холино.
Алхам 5
Пилафыг үйрмэг болгохын тулд үр тариа хоорондоо наалдахгүй байхын тулд усанд ургамлын тосны хоёр халбага нэмнэ.
Алхам 6
Үлдсэн гүргэмийг усанд (эсвэл ус, сүүний холимог) хийж тавган дээр нь таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар чанаад дараа нь будааг гал дээрээс ав.
Алхам 7
Цагаан будааг хайруулын тавган дээрээс авалгүйгээр будааныхаа төвд жижиг хотгор үүсгээд хатаасан жимсийг нь бага зэрэг сиропоор цутгаж байрлуулна.
Алхам 8
Үзэмийг урьдчилан ангилж, зайлж, 15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Бүйлсний хальс, үрийг нь хайчилж ав. Будаа, хатаасан жимсэнд бүйлсний хамт үзэм нэмнэ.
Алхам 9
Худагтаа будаагаар хучиж, халбагаар гөлгөр болгож, үлдсэн сиропоо асга.
Алхам 10
Тагийг нь таглаатай сайтар хааж, зөөлөн гал дээр тавиад будаа чанаж болтол 15 минутын турш жимс, самартай пилафыг чанаж иднэ. Пилафыг гал дээрээс аваад бүх халуун ногоог гадаргуугаас гаргаж зөөлөн хутгана.
