Хатаасан жимсээр хийсэн зөөлөн ундаа нь биед сайн шингэж, харшлын урвал үүсгэдэггүй. Эдгээр нь сувилахуйн эхчүүдэд, ходоод гэдэсний замын эмгэгтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Хатаасан жимсийг буцалгаж, амттай, эрүүл компот хийж болно.
Компотын хувьд prunes, алим, хатаасан чангаанз, лийрийн хольц бэлтгэнэ. Хэрэв танай гэрт хатаасан жимс (үзэм, сарнай хонго, интоор) байвал тэдгээрийг ундаанд нэмж хийж болно.
Хатаасан жимсийг зайлж угаана. Заримдаа тэд маш хуурай байж болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг буцалсан усаар дүүргээд (бүлээн) 10-15 минут байлгана. Паалантай саванд ус хийнэ (хөнгөн цагаан ажиллахгүй болно). Савыг гал дээр тавиад усыг буцалгаад дараа нь галыг багасгана.
Алим, лийрийг усанд дүрж, зөөлөн гал дээр 20-30 минут буцалгана. Дараа нь хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан жимс нэмээд компотыг 15-20 минут буцалгана. Хэрэв та компотыг хэтэрхий зузаан гэж бодож байвал ус нэмнэ үү. Дараа нь амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Бага илчлэгтэй хоолны дэглэмийн ундааны хувьд та элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.
Компотыг элсэн чихэр уустал буцалгана. Хэрэв хүсвэл цайны халбаганы үзүүрт нимбэгийн хүчил нэмж эсвэл бага хэмжээний нимбэгний шүүс асгаж болно. Энэ найрлага нь компотын исгэлэн чанарыг өгдөг. Нимбэгний хүчил нь ариутгах үйлчилгээтэй тул халуунд ундаа хурдан муудахаас сэргийлнэ.
Бэлэн хатаасан жимсний компотыг гал дээрээс аваад хөргөнө. Дараа нь та ундаагаа хэдэн цагийн турш сэрүүн газар авч явах хэрэгтэй. Компотыг жимсний ширхэгээр үйлчилдэг.
Та хатаасан жимсийг шанцай, хумс зэрэг төрөл бүрийн амтлагчаар чанаж хийж болно. Тэд ундаа нь анхны амт, үнэрийг өгөх болно. Хоол хийхээс арван минутын өмнө компот дээр халуун ногоо нэмнэ.
Гаа ба tarragon нь хатаасан жимсээр хийсэн ундаанд гайхалтай сэргэг амт, ер бусын үнэр нэмнэ. Хоол хийх процесс дуусахаас 3-5 минутын өмнө тэдгээрийг саванд хийх ёстой. Хатаасан жимсний компотыг шилэн аягатай мөсөн шоогаар хөргөнө.
Хатаасан жимсийг ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр өгдөг уламжлалт ундаагаар исгэж бэлтгэхэд ашиглаж болно. Эртний Орос улсад шөл нь ихэвчлэн шувуунд хооллодог байв. Энэ ундаа нь бага хэмжээний төвлөрсөн, нэг төрлийн компот юм. Бэлтгэхийн тулд нэг төрлийн хатаасан жимс, үзэм хангалттай.
Хатаасан жимсийг угааж, паалантай саванд хийж, бага зэрэг шанцай нэмнэ. Тэдгээрийг усаар дүүргээд дараа нь аяга таваг дээр тавь. Усыг буцалгахыг хүлээгээд галыг багасгаад хатаасан жимсийг зөөлөн болтол нь чанаж иднэ. Шөлийг хөргөөд шүүнэ, хүсвэл элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Бэлтгэсэн шөлийг халуун, хүйтэн хэлбэрээр хийж болно.
