Үзэм, хатаасан чангаанз бүхий пилаф бол нэлээд сонирхолтой хоол тул гэрийнхнийгээ ер бусын хоолоор баясгахыг хүссэн хүн бүхэн заавал хоол хийх хэрэгтэй. Ийм pilaf нь хялбар бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол шаардлагатай бүх орц найрлагыг бүрдүүлэх явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хоёр шил дугуй будаа;
- - 200 грамм хатаасан чангаанз;
- - гурван хоолны халбаган үзэм;
- - элсэн чихэр, давс (амсах болно);
- - нунтагласан хар чинжүүний халбага;
- - Улаан газрын чинжүү 1/2 халбага;
- - 1/2 халбага зирийн амтлагч;
- - кориандрын халбага;
- - хоёр том лууван;
- - хоёр сонгино;
- - хавчих газрын турмерик;
- - таван аяга ус;
- - 100 мл ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг хүйтэн усанд дор хаяж гурван удаа сайтар зайлж, зайлахдаа сүүлчийн ус бүрэн тунгалаг байгаа эсэхийг шалгаарай. Цагаан будааг угаасны дараа хүйтэн усаар хучиж, 30 минут байлгана.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, зайлж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 3
Лууванг хальсалж, зайлж цэвэрлээрэй, үндэс ногоогоо үрж цэвэрлээрэй (солонгос луувангийн үртэс хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд энэ ногоог бэлэн хоолонд илүү тод харагдуулна).
Алхам 4
Үзэм, хатаасан чангаанзаа халуун усаар асгаад 10 минут байлгасны дараа хатаасан жимсийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
Алхам 5
Тогоонд эсвэл саванд тос хийнэ, галд хийнэ. Хоёр төрлийн чинжүү, зире (өөрөөр хэлбэл, зир), нунтагласан кориандрыг халаасан тосонд хийнэ. Амтлагчаа тосонд халаагаад (тос буцалгахгүй байх хэрэгтэй), халуун ногооны анхилуун үнэр хүчтэй болсны дараа дээр нь жижиглэсэн ногоо нэмнэ: эхлээд сонгиноо хийгээд хоёр минут хуураад дараа нь луувангаа тавиарай. зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 6
Цагаан будаанаас усыг зайлуулж, хүнсний ногооны дээр тавь. Үр тарианы илүүдэл усыг удаан гал дээр буцалгана.
Алхам 7
Хатаасан чангаанз, үзэмийг хатааж дараа нь хатаасан чангаанзыг санамсаргүй дарааллаар нь тайрч авна. Цагаан будаа дээр хатаасан жимс, хавчих турмерик нэмээд (амтлагч нь тавгийг сайхан өнгө болгоно), бага дулаанаар бүгдийг нь хутгаад халаана.
Алхам 8
Таван шилэн буцалсан усыг тогоонд хийнэ, давс хийж, элсэн чихэр нэмээд (дээд тал нь хүртэл) гал нэмнэ. Цагаан будаа бүх усыг шингээж авсны дараа пилафаа таглаад 30 минут буцалгана.
Алхам 9
Тодорхой хугацааны дараа галыг унтрааж таваг дээр тавиад таваг дээр тавиад, жишээ нь гар хийцийн байгалийн тарагтай хамт амтлаарай.
