Сонгодог стейк бол үхрийн махны 3 см-ээс ихгүй зузаан, хоёр талдаа шарсан мах юм. Стейк нь янз бүрийн хэмжээгээр шарж болно, хэн нэгэн үүнийг цустай хайрладаг, хэн нэгэн махыг шаржигнах хүртэл шарсан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн цул мах;
- - 500 гр интоорын улаан лооль;
- - 7 хумс сармис;
- - спаржа;
- - 6 ширхэг шинэ ганга;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 4 халбага давс;
- - хагас баглаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махны нухашыг дөрвөн стейк болгон хувааж, давс хийж, чинжүүтэй үрээд хэсэг зуур байлгаарай.
Алхам 2
Хоёр талдаа махыг чидун жимсний тосоор 5 минут жигнэнэ. Зуухыг 170 градус хүртэл халаана.
Алхам 3
Махаа тавган дээрээс нь жигд таваг руу хийж, 10 минутын турш зууханд хийж, дараа нь аваад 15 минутын турш хөргөнө.
Алхам 4
Махаа хуурсны дараа жүүс үлдсэн байна - дээр нь 2 цайны халбага тос нэмээд жижиглэсэн сармисаа 2 минут буцалгаад, аспарагусаа буцалж буй усанд буцалгаж, ганга, интоороор нэмнэ. Хутгах - улаан лоолийг бутлахаас болгоомжил.
Алхам 5
Үхрийн махан стейкийг спаржа, улаан лоолийн хамт тавган дээр тавиад, лаврын модоор чимэглээрэй. Яаралтай үйлчил.
