Стейк гэдэг нь ихэвчлэн хоёр талдаа 3 см орчим зузаантай шарсан мах юм. Үхрийн махан стейкийг чанаж идэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд дарсны соусанд бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Та ямар ч тосонд мах шарж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 800 гр үхрийн махан стейк;
- - нэг аяга хуурай улаан дарс;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - том давс;
- - хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том ширмэн хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халаана. Та шарах тогоо авч болно. Стейкийг чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 2
Махаа тал бүрээс нь дор хаяж 3 минутын турш хооллоорой. Бэлэн стейкийг тавган дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 3
Мах чанасан хайруулын тавган дээр хуурай улаан дарс хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана, үе үе хутгаж, тавагны талыг модон халбагаар үрж цэвэрлээрэй - дарс өтгөрөх ёстой. Дунджаар энэ нь 4-7 минут болно.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж ав. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад цөцгийн тос шоо нэмээд байнга хутгана. Өмнөх куб цөцгийн тос хайлж дуустал хүлээгээд дараа нь дараагийнхаа тосыг нэмнэ. Давс, чинжүүтэй амтална.
Алхам 5
Үхрийн махан стейкийг дарсны амтлагч, чанасан будаа, нухсан төмс зэрэг хачираар үйлчил.
