Уламжлалт италийн лазаньяг ихэвчлэн хоёр өөр соус - Болонез ба Бечамель зэргээр бэлтгэдэг. Эхний хэсэг нь татсан махыг агуулдаг бөгөөд үүний үр дүнд хоол нь цагаан хоолонд тийм ч тохиромжтой биш юм. Гэсэн хэдий ч махгүйгээр хийх бүрэн боломжтой. Хүнсний ногооны lasagna нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 zucchini;
- 1 хаш;
- 1 шар хиймэл үс;
- 2 улаан лооль;
- 1 сонгино;
- сармис;
- 2 tbsp оливын тос;
- орегано
- давс
- чинжүү;
- 300 мл ногооны шөл;
- 2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 20 гр гурил;
- 125 мл сүү;
- 1 tsp нимбэгний шүүс;
- 50 гр пармезан;
- 150 гр бэлэн lasagna хуудас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулуу, хаш зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шүүслэг махлаг паприкийг уртааш нь тайрч, дотроос нь үр, дотоод хуваалтуудыг нь аваад шоо болгон ижил аргаар хэрчинэ. Улаан лоолийн хувьд үүнийг хий. Хэрэв та бэлэн хоолонд улаан лоолийн хальс байхыг хүсэхгүй байвал эхлээд хүнсний ногооны дээр буцалсан ус асгаж, тэр даруй аягатай мөстэй усанд хийж ав.
Алхам 2
Сонгино, сармисыг хальсалж, хутгаар хутга. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь сармис, сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Бэлтгэсэн ногоог нэмээд бага зэрэг шарсан байх шаардлагатай болно.
Алхам 3
Нөөцийнхөө талыг хүнсний ногоо дээр асгаж, давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү, давс, орегано зэргээр амтлана. Тагийг нь таглаатай таглаад, орцыг нь бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хүнсний ногоо хэлбэрээ хадгалж, будаа болж хувирахгүй байхыг анхаарна уу. Улаан лоолийн зуурмагийг хоол хийхийн өмнөхөн 2 хоолны халбаган дээр нэмнэ. Сайтар холино.
Алхам 4
Бехамелийн соусын хувьд өөр хайруулын тавган дээр 20 г цөцгийн тос уусгаад гурил нэмээд үрийг нь сайтар хольж гал дээр бага зэрэг байлгаад сүү асгаад бөөгнөрөл арилтал үргэлжлүүлэн хутгана. Хэрэв bechamel нь маш зузаан байвал та үүнийг хүнсний ногооны бусад шөлөөр шингэлж болно. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй соусаа амтлана.
Алхам 5
Зуухыг 200С хүртэл халаана. Жигнэмэгийн тавагны ёроолыг бага зэрэг бечамелийн соусаар угааж, лазанагийн навчны нэг давхаргыг тавина. Дараагийн давхарга нь хүнсний ногооны дүүргэлт болно. Хэд хэдэн давхарга байж болох боловч сүүлчийнх нь зуурсан гурилнаас бүрдэх эсэхийг шалгаарай. Үлдсэн bechamel-ийг лазан дээр тарааж, үлдсэн цөцгийн тос эсвэл маргарины ширхэгээр хучиж, үрж жижиглэсэн пармезанаар цацна.
Алхам 6
Лазаньяг 200 0С-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
