Тахианы махан гоймон бол гар хийцийн хамгийн түгээмэл хоол юм. Хамгийн царайлаг хүүхдүүд хүртэл энэ сайхан хоолонд дуртай байдаг. Зөв жороор ачаар гоймон нь маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн байдаг. Төрөл бүрийн ургамал нь тусгай үнэрийг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гоймонгийн хувьд:
- - гурил;
- - ус - 0.5 аяга;
- - өндөг - 6 ширхэг.
- Хоолны хувьд:
- - сармис - амсах болно;
- - талхны үйрмэг;
- - улаан чинжүү - амсах болно;
- - шар;
- - цөцгийн тос - хайруулын хувьд;
- - хар чинжүү - 15 ширхэг;
- - селөдерей - амсах болно;
- - амт нь яншуй;
- - dill - амсах болно;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - улаан лиш - 4 ширхэг;
- - улаан сонгино - 1 ширхэг;
- - ус;
- - давс;
- - тахиа - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв тахиа бүхэл бүтэн бол хөл, толгойг гулуузаас нь салга. Хөлийг нь буцалж буй усаар түлж, дээд арьсыг нь аваад хурууныхаа хэсгийг хумсаар нь тайрч ав. Толгойгоо сайтар цэвэрлээд, бүх зүйлийг усаар зайлж, буцалсан усаар дахин түлэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол өдний гулуузыг цэвэрлээд галд шатаа.
Алхам 2
Гал дээр том савтай ус хийж, тахиагаа дотор нь тавь. Жижиг гал дээр буцалгана. Бага зэрэг давсалж, галыг багасгаж, хөөсөөр арчиж хая.
Алхам 3
Хальсалсан улаан сонгиноо буцалж буй шөлөнд хийж, хэдэн боодол хумсаа оруулна. Хальсалж лууванг нэн даруй нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа dill, ургамал, яншуй, селөдерей, 15 хар чинжүү нэмнэ. Гал нь шөл нь бараг буцалгахааргүй байх ёстой.
Алхам 4
Мах хөлнөөсөө хоцорч эхлэх хүртэл тахианы махыг чанаж, цоолсон хөхнөөс тунгалаг тунгалаг шүүс гарч ирнэ. Хэрэв тийм бол тахианы махыг авч, хөл, толгойг нь орхино.
Алхам 5
Хөхнөөсөө далавч, хөл, махаа салга. Хөхөө хоёр, хөлийг нь гуя, гуя болгон хуваа. Тахианы махыг хуурай, сэрүүн болсны дараа давс, буталсан сармис, улаан чинжүүтэй зуурсан өндөгний шарыг ашиглан талхны үйрмэгээр амтлана.
Алхам 6
Тахианы махыг хэд хэдэн үе шатанд цөцгийн тос болгон алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бялууг тавган дээр тавиад зууханд хийнэ.
Алхам 7
Ногоон, тахианы толгой, хөл, лууван, сонгино зэргийг шөлнөөс ав. Гоймонг засахын тулд та лууванг буржгар тайрч болно.
Алхам 8
6 өндөг, ус, гурил ашиглан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан зуурсан гурилыг аяганы доор 30 минут байлгана.
Алхам 9
Зуурсан гурилыг дугуйлан гаргаж, эдгээр дугуйланг ширээн дээр тарааж хатаана. Дараа нь тэдгээрийг хоолойд хийж, нарийн тууз болгон хуваа. Үр гоймонгоо бага зэрэг хатаахын тулд хэсэг зуур барь.
Алхам 10
Сонгинооо цагираг болгон хэрчээд луувангаа шоо болгоод улаан лоолийг шоо болгоно. Болгарын цагиргуудыг хагас цагираг болгоно. Бүхэлд нь ногоон халуун чинжүүтэй чанаж болгосон найрлагыг хуурна. Хэрэв та хүсвэл хуурай өвс нэмж болно.
Алхам 11
Шөлийг шөл рүү шилжүүлж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гурилнаас хатаасан гоймонгоо сэгсэрч хоол хийж эхлээрэй. Гоймоныг буцалгахын тулд зарим шөлийг салгаад 5 литр устай хольж, хоёр хоолны халбагын давс нэмнэ.
Алхам 12
Шаардлагатай хэмжээний гоймоныг буцалгасны дараа тэдгээрийг коланд дээр хаяж, шавхан, тавган дээр тавина. Тахианы мах, луувангаа тэнд нэмээд бүгдийг нь шөлөөр дүүргэ. Гоймон дээр жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
