Магрибын улаан лоолийн шөл маш баялаг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана. Шөлөөр хоол хийх нь зүйтэй бөгөөд шөл нь тийм ч баян биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - улаан лооль - 1 кг;
- - тахианы шөл - 1 литр;
- - нэг улаан сонгино;
- - нэг нимбэг;
- - яншуй, килантро - тус бүр 50 гр;
- - чидун тос - 50 мл;
- - цагаан гаа - 20 гр;
- - зөгийн бал - 2 tsp;
- - cumin, шанцай, улаан чинжүү, давс, хар чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиглэсэн сонгиныг оливын тосоор гүн гүнзгий саванд хийж хуураад, үрж жижиглэсэн цагаан гаа, нунтагласан шанцай, зирийн үрийг нэмнэ. Халуун ногоо, сонгины хурц үнэр гарах хүртэл хуурна.
Алхам 2
Улаан лоолийг нилээд цавчих, сонгино дээр нэмж, тахианы шөлөөр асгаж, зөгийн бал, жижиглэсэн яншуй, килантро зэргээр амтлана.
Алхам 3
Шөлийг буцалгана, галыг багасгаж, өтгөн зуурмагийг хоёр минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
Алхам 4
Зуухаа унтраа, шөлөө хөргө. Нимбэгний жүүс халбагаар хийнэ, үлдсэн ногоонуудаа хаяна, холино, ялтсууд руу хийнэ, тус бүрт нимгэн зүсмэл нимбэг тавина. Магрибын улаан лоолийн шөл бэлэн боллоо, туршаад үзээрэй!
