Элэгний тос шөл нь пашт болон нарийн ширхэгтэй нухаш шөлний хоорондох хөндлөн огтлол юм. Энэ хоолыг хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэж болно, эсвэл та ер бусын анхны хоолоор цэсээ төрөлжүүлж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Үхрийн элэгний шөлний хувьд:
- 300 грамм үхрийн элэг;
- 2 өндөг;
- 1 сонгино;
- яншуй;
- талх;
- цөцгийн тос;
- гурил;
- давс;
- чинжүү.
- Тахианы элэгний шөлний хувьд:
- 400 гр тахианы элэг;
- 200 гр чанасан тахианы хөх;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- тос 33% -120 гр;
- ургамлын тос - 100 гр;
- сармис - 3 хумс;
- тахианы шөл - 1.5 л;
- чидуны тос - 1 халбага;
- хөх тарианы croutons - 1 tbsp;
- яншуй - 1 баглаа;
- цөцгийн тос - 70 гр.
- Болгарын шөлний хувьд:
- 250-300 гр тугалын элэг;
- 1 багц шөл үндэс;
- 1 сонгино;
- 6 аяга ясны шөл
- 1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- 2 tbsp. гурилын халбага;
- 1 шил сүү;
- Царцдасгүй 1 ширхэг цагаан талх
- давс;
- чинжүү;
- нимбэгийн хүчил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн цөцгийтэй шөл цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хайлуулаад дотор нь нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурна. Элэгийг хальснаас цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино шарахад, нилээд жижиглэсэн яншуй, элэг нэмнэ. Жижиг гал дээр хэдэн минут буцалгана. 2 хоолны халбагын гурилыг 100 мл усанд уусгаад элгэнд нэмнэ. Давс, амтлагчаа нэмээд таган дороо хөлөрөөд гал дээрээс ав. Савны агууламжийг бага зэрэг хөргөөд шигшүүрээр арчина. Үр массад аажмаар 100 мл бүлээн ус хийж дахин галд хийнэ. Tureen дотор 2 өндөгний шарыг хумсны. Элэгний массыг буцалгаж эхэлмэгц торин дээр хийнэ. Шөлийг халуун шинэхэн croutons эсвэл croutons хамт үйлчил.
Алхам 2
Тахианы элэгний цөцгийтэй шөл Сонгино, лууван, сармис, төмсөө шоо эсвэл тууз болгон хэрчинэ. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд тахианы элэгний хамт хуурна. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй тахианы шөлөнд хийж, 20 минутын турш хооллоорой. Энэ үед өвсийг цавчих ба чанасан тахианы махыг жижиг хэрчинэ. Дараа нь шөлийг нухаштай болтол нь хутгагчаар зодож, коландоор дамжуулна. Жижиглэсэн тахиа, цөцгий, давс, чинжүүгээ амталж нэмнэ. Цөцгийн тос нэмээд дахин буцалгана. Саванд хийнэ, ургамал цацна. Croutons эсвэл croutons, эсвэл чидун жимсний тосоор шиврээ бороо хийж үйлчил.
Алхам 3
Болгарын цөцгийтэй шөл Элэгийг хальсан болон цөсний сувгаар цэвэрлээд тосолсон хайруулын тавган дээр хийж зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Шөлний сонгино, үндэсийг бүдүүн хэрчиж, ясны шөлөнд буцалгана. Буцалсан ногоогоо шатаасан элэг, зүсэм талхны хамт мах бутлуураар дамжуулна. Одоо энэ хольцыг шигшүүрээр арчиж, шөл рүү буцааж илгээнэ үү. Бехамелийн соусыг хий. Үүнийг хийхийн тулд сүүгээ халааж, гурилыг цөцгийн тосоор хуураад сайтар холино. Гадаргуу дээр хальс үүсэхгүй байхын тулд цөцгийн тосыг бэлэн соусанд хийнэ. Шөл дээрээ соусаа нэмнэ. Давс, чинжүү, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Шөлийг буцалгаад аяганд хийж үйлчил.
