Намар баялаг, анхилуун үнэртэй улаан лоолийн шөл хийж эхлэх хүртэл хүлээ. 9-р сард та энэ боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лоолийг худалдаж авч болно. Шинэ шөлөөр чимэглэсэн croutons бүхий ийм шөлөөр үйлчилдэг заншилтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цөцгийтэй сонгодог улаан лоолийн шөл:
- 2 хоолны халбаган дээр давсгүй цөцгийн тос
- 1 толгой сонгино
- хальсалж, хэрчсэн;
- 1 хумс сармис;
- 1 кг шүүслэг махлаг улаан лооль;
- 2 аяга тахианы мах
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 булан навч;
- 1 аяга 35% тос;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
- 1 халбага шинэ чинжүү, жижиглэсэн.
- Жэйми Оливерын улаан лоолийн шөл:
- 1 кг улаан лооль;
- 1 толгой нилээд жижиглэсэн сонгино;
- 1 хумс нилээд жижиглэсэн сармис
- 1 том лууван
- хэрчсэн;
- 1 халбага улаан дарсны цуу
- 50 гр чидун тос;
- 1 литр тахиа эсвэл ногооны шөл;
- 200 мл 22% тос;
- Тахианы өндөгнөөс 2 шар;
- 1/2 аяга шинэхэн лаврын навч, жижиглэсэн.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийтэй сонгодог улаан лоолийн шөл
Цөцгийн тосыг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Сармисыг өвөрмөц үнэр, хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч, хумсыг тосноос нь салгаж авна. Сонгиноо хавчих давсаар нэмнэ. Сонгино зөөлөн, алтан шаргал хүрэн болтол 10-12 минутын турш дарна.
Алхам 2
Улаан лоолийг бэлтгэ. Тэдгээрийг угааж, тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг салбар дээр бэхэлсэн ногоон оройг таслав. Хэрэв та улаан лоолийн дотор боловсорч гүйцээгүй цагаан ногоон өнгөтэй цөм байгааг харвал хайчилж ав.
Алхам 3
Улаан лоолийг саванд хийж, элсэн чихэр, булан навч, тахианы мах нэмнэ. 30 минут буцалгана.
Алхам 4
Галаас аваад булангийн навчийг зайлуулна. Шөлийг хутгагчаар нухаш болгоно. Нухаш шөлөө саванд буцааж тавиад 5-10 минут буцалгана. ¾ кремээ нэмээд давс, перцээр амтлаад сайтар хутгана. Галыг унтраа.
Алхам 5
Үлдсэн цөцгий дээр хөөсөөр хутгана. Улаан лоолийн шөлийг гүн гүнзгий аяганд хийж, ташуурдуулж тос, ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Та халуун ногоотой бяслаг бүхий улаан буудайн талхны croutons бүхий хоолыг нөхөж болно.
Алхам 6
Жейми Оливерын улаан лоолийн тос шөл
Хүнд ёроолтой том саванд оливийн тосоо халаагаад сонгино, лууван, сармис, лаврын нэмж хийгээд бага дулаанаар 20 минут шарж, үе үе хутгана.
Алхам 7
Буцалж буй усны том савыг бэлтгэ. Улаан лоолийг буцалж буй усанд 30 секундын турш дүрж, хальс дээр нь хүйтэн усаар хийнэ. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногооны хамт саванд хийнэ. Шөл нэмээд дунд зэргийн гал дээр 20 минут орчим буцалгана.
Алхам 8
Өндөгний шар, дарсны цуутай цөцгий дээр хөөсрүүлээрэй.
Алхам 9
Бэлэн шөлийг холигчоор нухаад давс, перецээр амтлаад дахин халаана. Галыг унтрааж, өндөг, цөцгийн тосны хольцыг хутгана. Хутгаж хутгана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ шөлийг буцалгаж эсвэл дахин халаадаггүй - энэ тохиолдолд өндөг нь муруйж, та тавагны нарийн торгомсог бүтэц алдагдах болно. Шинэ лаврын навчаар чимэглэж үйлчил.
