Улаан лоолийн шөлний цөцгий бол эмзэг, маш амттай эхний хоол бөгөөд улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрэглэх сайхан сонголт юм. Улаан лоолийн өтгөн шөлийг croutons эсвэл шинэ талхаар үйлчилж болно.
Хоол хүнс бэлтгэх
Улаан лоолийн цөцгийтэй шөл хийхэд танд: 2 аяга тахианы шөл, 1 жүүс улаан лоолийн өөрийн жүүс, ¼ аяга оливийн тос, 2 иш, селөдерей, 2 лууван, 1 сонгино, 4 хумс сармис, ¼ аяга тос, ½ аяга шинэхэн лаврын, давс, хар чинжүү.
Улаан лоолийн цөцгийтэй шөл хийх
Нэгдүгээрт, зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Дараа нь улаан лоолийн шөлийг шууд бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Улаан лоолийн бүх жүүсийг жижиг саванд хийж шавхан, мөн жимснээс шүүсийг нь гаргаж ав. Аягыг хойш тавь. Улаан лоолийг хагалж, бага зэрэг оливын тосоор дусааж, чинжүү, давсаар амталж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Дунд зэргийн савыг аваад үлдсэн чидун жимсний тосоо асгаад дунд зэргийн гал дээр халаана. Нь саванд нилээд жижиглэсэн селөдерей иш, лууван, сонгино, сармис нэмнэ. Хүнсний ногоог 10 минутын турш чанаад, энэ хугацаанд тэд зөөлрөх болно. Жигнэсэн улаан лоолийг хүнсний ногоо дээр нэмээд бүх найрлагыг улаан лоолийн шүүс, тахианы шөлөөр хийнэ.
Саванд байгаа зүйлийг буцалгаад, дараа нь улаан лоолийн шөлийг 15-20 минутын турш чанаад дараа нь жижиглэсэн лаврын болон цөцгий нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Шөлийг хутгагч дээр хийнэ, нухаш болтол нь жижиглээд, халуунаар нь үйлчил.
Улаан лоолийн шөлний цөцгий бэлэн боллоо!
