Champignon тос шөл ямар ч сурталчилгаа шаарддаггүй. Нарийхан өтгөн тууштай байдал, зөөлөн цэвэршүүлсэн амт, гайхалтай үнэр нь энэхүү харьцангуй хямд үнэтэй хоолыг жинхэнэ хоолны бүтээл болгодог бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шампиньон - 400 грамм;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд;
- сонгино - ½ толгой;
- селөдерейн иш (цагаан хэсэг) - 40 грамм;
- гурил - 30-35 грамм;
- сүү 2, 5-3, 2% - 800 миллилитр;
- өтгөн цөцгий - 60 миллилитр;
- шөл - 150 миллилитр;
- ½ халбага нимбэгний шүүс
- лаврын
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх ногоог хальслаарай. Цавчих (хутгагчаар жижиглэж болно) селөдерей, сонгино. Хэрэв та селөдерейний өвөрмөц үнэрт дургүй бол үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.
Алхам 2
Хөлийг нь салгаж, нилээд цавчих. Мөөгний тагийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Мөөгний хоёр тагийг хойш тавихаа бүү мартаарай. Энэ нь таны ирээдүйн хоолыг чимэглэхэд хэрэг болно.
Алхам 3
Жижиг саванд ургамлын тос халаагаад дараа нь цөцгийн тос нэмнэ. Хайлж, дулаарахыг хүлээгээд жижиглэсэн ногоо, мөөгийг тосны холимогт нэмнэ. Тэдгээрийг хоёр минутын турш хуурч, байнга хутгана.
Алхам 4
Хоёр минутын дараа савыг хүнсний ногоог таглаатай таглаад 6-7 минут байлгана. Таны даалгавар бол мөөгтэй ногоог зөөлөн болгож, шарж болохгүй. 6-7 минутын дараа хүнсний ногоо дээр гурил нэмж, байнга хутгаж, 3 минутын турш хуурна.
Алхам 5
Шөлийг гурилын холимогт нимгэн жижиг хэсгүүдэд хийнэ (ойролцоогоор 50 миллилитр). Таны даалгавар бол гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүй байхын тулд үүнийг хийх явдал юм, тиймээс өмнөх үйлчлэлийг шингээж авсны дараа л дараагийн үйлчлэлд хийнэ.
Алхам 6
Бүх шөл нэмсэний дараа (галыг унтрааж болохгүй!), Холимог руу аажмаар халуун сүү асгаж эхэлнэ. Энэ үед давс, чинжүү, лаврын нэмж амсах болно.
Алхам 7
Бүх найрлага нь саванд байх үед шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш (бага зэрэг бага байж болно) удаан гал дээр өтгөртөл тасралтгүй хутгана. Шөл бэлэн болмогц холигчоор нунтаглаж нухаш болгоно. Дараа нь цөцгий, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино.
Алхам 8
Хоол хийх эхэнд тавьсан мөөгний тагийг хайчилж, нимгэн хэрчээд тосонд шарна. Бэлтгэсэн шөлийг саванд хийнэ, шарсан мөөг, бага зэрэг өвс, хэрвээ хүсвэл тус бүрдээ талхны тос хийж өгөөрэй. Тансаг хоол бэлэн боллоо.
