Цацагт хяруулын мах бол амархан шингэдэг хоолны дэглэмийн мах юм. Стейкний хувьд махыг бөмбөрийн саваа эсвэл хөхнөөс авдаг. Мэдээжийн хэрэг, насанд хүрэгчдийн цацагт хяруулын махыг болгоомжтой зодож, удаан даршилж шаарддаг тул залуу шувууны махнаас хоол хийх нь дээр. Ийм стейк хийхэд хүнсний ногооны хачир тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоёр порцын хувьд:
- - 500 гр цацагт хяруулын булан;
- - 4 улаан лооль;
- - шилэн цувисан овъёос;
- - селөдерейн иш;
- - 1 өндөг, 1 хонхны чинжүү, лууван;
- - 6 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - ургамал, давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын булангийн хэсгүүдийг сайтар цохиж, харин зөөлөн цохино - махны хэсэг хэвээр үлдэх ёстой. Амт нь чинжүү, давс, та дуртай халуун ногоо нэмж болно.
Алхам 2
Болгарын чинжүүг зайлж, үрийг нь цэвэрлээд, цагаан хуваалтуудыг нь тайрч, хальсалж лууван, селөдерейтэй хамт тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг том хэмжээтэй хэрчээд өвсийг нь хэрчинэ.
Алхам 3
Өндөгийг зодож, стейкийг нь түрхээд дараа нь махыг өнхрүүлсэн овъёосоор өнхрүүл. Хоёр талдаа стейкийг хүнсний ногоо эсвэл чидун жимсний тосонд хуураад дараа нь таган дор чанаж болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 4
Чидун жимсний тосонд гурван минутын турш бэлтгэсэн ногоог хуурна. Дараа нь таган дор зөөлөн болтол нь буцалгана. Өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 5
Стейкийг хүнсний ногооны хамт тавган дээр тавиад жижиглэсэн шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
