Талх нарийн боовны төмсний амт нь юуны түрүүнд тухайн орны гал түймэр, хайр дурлал, хүүхэд нас, зуны цугларалтын амт юм. Гэхдээ дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна энэ нь маш их хэмжээний амин дэм, эрүүл хоол юм. Бид шатаасан төмсийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх талаар олж мэдэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- давс - 1 tsp;
- хуурай цагаан дарс - 1 tbsp.;
- чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд;
- Дижон гич - 2 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- төмс - 500 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэсэн төмс чанахын тулд зуухаа 220оС хүртэл халаана. Төмсийг урсгал усаар угааж, хальсыг нь тайрч авах шаардлагагүй. Хурц хутгаар том санамсаргүй хэсгүүдэд хуваа. Дараа нь өргөн тавган дээр нугалж, давс ихээр цацна.
Алхам 2
Сармисаа хальтирч, хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчвэл нилээд шатаах болно. Сармис, дарс, тос, гичийг саванд хийж холино. Энэ marinade нь төмс улирал, сайтар холино.
Алхам 3
Бидний ирээдүйн шатаасан төмсийг жигд хуудсан дээр эсвэл галд тэсвэртэй тавган дээр тавиад халаасан зууханд хийнэ. Төмсийг шатаахгүйн тулд процессын явцад хэд хэдэн удаа хутгаж зөөлөн болтол 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд шатаасан төмс гадна талдаа хүрэн, дотор талдаа жигнэх болно.
Алхам 4
Та шатаасан төмс чанаж болгосон тул та үүнийг бие даасан хоолоор эсвэл ямар ч махан хоолоор үйлчилж болно. Манан байхгүй бол энэ нь амтаа бага зэрэг алдах болно, гэхдээ үүнийг амтлагч болон зуухаар нөхдөг.
