Уулын үнсний чанамал нь халуун ногоотой tart, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Нэмж дурдахад, rowan jam нь эрүүл мэндэд тустай амттан юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч жимс нь ихэнх витамин, эрдэс бодисыг хадгалж үлддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Rowan саатал:
- - 1 кг эгнээний жимс;
- - 1, 2 кг элсэн чихэр;
- - 1, 5 аяга ус.
- Ромтой chokeberry саатал:
- - 1 кг chokeberry;
- - 1, 3 кг элсэн чихэр;
- - 2 аяга ус;
- - 1 аяга шүүс;
- - 2 tbsp. л. Ром дарс;
- - 5 гр нимбэгийн хүчил.
- Хуурай chokeberry чанамал:
- - 1 кг chokeberry;
- - 300 гр элсэн чихэр;
- - 5 г аскорбин эсвэл нимбэгийн хүчил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Анхны хүйтэн жавар болсны дараа намрын сүүлээр чанамал хийхийн тулд хар chokeberry цуглуул. Жимсээ сойзноос нь салгаад угаагаарай.
Алхам 2
Rowan саатал
Гашуудлыг арилгахын тулд хөлдөөсөн реван жимсний дээр нэг өдрийн турш хүйтэн ус хийнэ. Жимсийг нь коланд хийж хаяад, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Элсэн чихэрийг усанд уусгаад сироп буцалгана. Роуаныг илүү халуун сиропоор асгаж, жимсийг хүйтэн газар өдөрт үлдээгээрэй.
Уулын үнсийг гаргаж ав. Сироп, жүүсийг удаан гал дээр 20-25 минут буцалгана. Дараа нь реван жимсийг сироп дээр дүрээд 20 минут орчим болтол буцалгана. Жимс нь шүүслэг, гялалзсан, сироп нь өтгөн байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, гал дээр чанамалаа бүү хэтрүүл, эс тэгвээс энэ нь тансаг tart амтаа алдах болно. Rowanberry чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.
Алхам 3
Ромтой chokeberry чанамал
Угаасан chokeberries-ийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, таглаад бүлээн зууханд 3-5 цаг орчим байлгана. Сиропыг ус, шинэхэн шахсан жүүс, элсэн чихэрээр буцалгана. Жимсийг чихрийн сиропоор дүрээд, ромаа асгаад дунд зэргийн гал дээр жигнэн уулын үнсний жимс тунгалаг болтол нь үе үе хутгана. Дараа нь нимбэгийн хүчил цөөн хэдэн талст нэмж хутгана. Rowanberry чанамалыг ариутгасан шилэн саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
Алхам 4
Chokeberry-ийн хуурай чанамал
1 литр шингэн тутамд 5 г-ийн хэмжээгээр аскорбин эсвэл нимбэгийн хүчил уусгана. Угаасан chokeberry-г 1 минутын турш хүчиллэгжүүлсэн усаар цайруулна. Элсэн чихэртэй холилдсон уулын үнсийг жигд хуудсан дээр 2-3 см-ийн давхаргад тарааж, зуухаа 200 ° С хүртэл халаагаад дотор нь уулын үнсийг тавина.
Масс буцалгасны дараа 20 минутын дотор жимс буцалгана. Уулын үнсийг хөргөөд тугалган цаас эсвэл илгэн цаас руу шилжүүлж, элсэн чихэр цацна. Жимсийг гадаа өрөөний температурт хатаана. Роуан жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, хуурай шилэн саванд хийж, дээрээс нь таглаатай тагла.
