Уулын үнс зөвхөн нэрнийхээ өдөр л чихэрлэг болдог бөгөөд энэ бол 9-р сарын 23, Петр, Паулын өдөр юм. Энэ үед шөнийн анхны хүйтэн жавар аль хэдийн өнгөрч, хөлдсөн уулын үнсний хорсол арилж одов. Зарим хүмүүс энэ өдрөөс өмнө ч үүнээс чанамал хийхийг хичээдэг боловч амт нь "сонирхогчийн хувьд" маш тодорхой болж хувирдаг.
9-р сарын уулын үнсний чанамал нь алтлаг бөгөөд маш дур булаам харагддаг. Энэ нь хөнгөн, бага зэрэг мэдэгдэхүйц, маш халуун ногоотой гашуун амттай байдаг.
Роуан чанамал хийхийн тулд жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Хог хаягдал, мөчрийг зайлуулж, ялзрах шинж тэмдэг бүхий жимсийг ялгаж, ангилна. Роуаныг саванд хийж, усаар хучих тул нэг өдөр байлгана. Энэ хугацаанд усаа солих хэрэгтэй - үүнийг гурван удаа хийх хэрэгтэй.
Нэг кг уулын үнсний хувьд нэг хагас килограмм элсэн чихэр, гурван аяга ус хэрэгтэй. Ус, элсэн чихрийг тохиромжтой хоол хийх саванд хийж, сиропыг буцалгана. Бэлэн болсны дараа дэвтээсэн жимсийг дүрнэ. Модон халбагаар эгнээ дээр хөнгөн дар. Бүх зүйлийг хамт буцалгаад, дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.
Нүхтэй халбага аваад бүх жимсийг өөр хайруулын тавган дээр аваачина. Сиропыг гал руу буцаана. Дахин буцалгаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Хөөсийг зайлуулахаа мартуузай. Үүний дараа репанийг сироптой саванд хийж дахин 25-30 минут буцалгана. Үүссэн чанамалыг өмнө нь ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, таглааг нь хаа.
