Роуан жимсийг ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Эдгээр жимс нь холеретик ба цус тогтоогч шинж чанартай бөгөөд уух үйлчилгээтэй бөгөөд олон төрлийн амин дэм агуулдаг. Роуан нь чихэрлэг, амтлаг амттай бөгөөд үүнээс эрүүл чанамал, зефирийг гаргаж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зефирийн хувьд
- зууханд хатаасан:
- 1 кг эгнээний жимс;
- 2 аяга ус;
- 1.5 кг элсэн чихэр.
- Зефирийн хувьд
- агаар хатаасан:
- 1 кг эгнээний жимс;
- 2 аяга ус;
- 1, 2 кг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жимсийг угааж, хөлдөөгчид хоёр өдрийн турш байрлуулж илүүдэл гашуун зовлонгоос ангижруулна. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 100С-т хоёр цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд тэд зөөлөн болно.
Алхам 2
Жигнэсэн уулын үнсийг шигшүүрээр арчиж, жимсний нухаш руу чихрийн халуун сироп хийнэ. Савыг удаан гал дээр байрлуулж, нэг цагийн турш чанаад, уусмалыг хумсаар байнга хөөсөрнө. Жигнэмэгийг жигд цаасаар дэвсэж, дээрээс нь жимсний чанасан уусмалыг хийнэ.
Алхам 3
Рован пастилийг зууханд 70 0С-т 24 цагийн турш хатаана. Хатаах процессыг үе үе шалгаж, пастилууд хэт халж, карамелжих ёсгүй. Бэлэн зефирийг хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Үүнийг хаалттай саванд, сэрүүн газар хадгална.
Алхам 4
Rowan pastila-г зууханд хатаах биш харин байгалийн аргаар бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хяруунд боловсорч гүйцсэн жимсийг галд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр сайтар таглаж, 5 градусын турш 50 градусын зууханд шарахаар илгээнэ. Энэ хугацаанд жимс нь зөөлөн болно. Тэднийг сав руу шилжүүлж, халуун усаар дүүргэж, уулын үнсийг бүрэн бүрхэх болно.
Алхам 5
Жимсийг бага зэргийн гал дээр хагас цагийн турш буцалгаад буцалгана. Тэдгээрийг шигшүүрээр арчиж, үржүүлсэн жимсний нухаштай тэнцүү хэмжээний элсэн чихэр нэмээд өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр чанана. Нухаш шатаахаас сэргийлж байнга хутгана. Зефирийн бэлэн байдал нь аарцагны ёроолоос хэр амархан салж эхэлснээр тодорхойлогдоно.
Алхам 6
Шаазан аягыг хүйтэн усаар чийгшүүлж, жимсний массыг жигд давхаргад хийнэ. Хоолыг 3 өдрийн турш дулаан газар байрлуулна. Бэлэн зефирийг хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хамгийн сайн нь энэ зефир нь 10 ° C-аас ихгүй температурт шинж чанараа хадгалж үлддэг.
