Хандмал нь архины төрлийн ундаа бөгөөд хүч чадал нь арван наймаас жаран градусын хооронд хэлбэлздэг. Усны спиртийн уусмал ба жимс, жимсгэнэ, халуун ногоо эсвэл ургамлын харилцан үйлчлэлийн үр дүнд хандмалыг гаргаж авдаг. Хамгийн алдартай хандмалуудын нэг бол уулын үнс юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сайн хандмал авахад цаг хугацаа шаардагддаг тул тэвчээртэй байгаарай. Ундаа бэлтгэх нь гурван долоо хоногоос зургаан сар хүртэл үргэлжилнэ.
Алхам 2
Хандмал нь өөр төрлийн гар хийцийн согтууруулах ундаа - ликёруудаас ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийг исгэх замаар эсвэл зүгээр л урьдчилан бэлтгэсэн жимсний ундааг архинд нэмж уух замаар олж авдаг. Хандмал дотор эфирийн тос, үнэрт бодис нь жимснээс шууд согтууруулах ундаа руу ордог тул энэ ундааг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Жинээс виски хүртэлх олон төрлийн спиртүүд нь дусаахыг бий болгоход тохиромжтой байдаг боловч ундааны анхны амтыг далдалж, тоглох шаардлагагүй тул архины найрлагатай ажиллах нь илүү хялбар байдаг.
Алхам 3
Бүх хандмалыг гашуун, халуун ногоотой, чихэрлэг гэж ангилж болно. Тэд амт, хүч чадлаараа ялгаатай байдаг. Гашуун, халуун ногоотой хандмал нь ихэвчлэн гучин жаран градус, чихэрлэг нь арван найман хорин тав хүртэл байдаг.
Алхам 4
Уулын үнс эсвэл бусад жимсний гашуун жорыг бэлтгэх үндсэн жор нь маш энгийн. Тохиромжтой савны гуравны хоёрыг сайтар угааж цэвэрлэсэн жимсээр дүүргэ. Хэрэв та анхны хүйтэн жавар болохоос өмнө уулын үнсийг түүж авсан бол ундаа бэлдэхээсээ өмнө хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд байлгаж болох бөгөөд ингэснээр түүний амтыг зөөлрүүлнэ. Үлдсэн зайг архи, согтууруулах ундаагаар дүүргэ (энэ сонголт улам бүр түгээмэл болж байна, учир нь согтууруулах ундаа худалдаж авахад хэцүү байдаг), шингэнийг тагныхаа доор асгах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр исэлдэлтээс хамгаалах болно.
Алхам 5
Савыг таг эсвэл зузаан даавуугаар хаагаад дор хаяж гурван долоо хоногийн турш харанхуй газар тавь. Гураваас дөрөв хоногт ундаа сэгсэрнэ үү. Дараа нь үүссэн хандмалыг хэд хэдэн давхар даавуугаар эсвэл юүлүүрээр шүүж цэвэр лонхтой эсвэл лонхонд хийнэ, харанхуй, сэрүүн газар хэдэн долоо хоног байлгана.
Алхам 6
Амтат рованны хандмал хийхийн тулд бэлэн гашуун хандмал дээрээ чихрийн сироп нэмнэ. Та өөрийн амтлах сонголтыг удирдан чиглүүлж болох боловч ихэвчлэн хандмал литр тутамд 250 миллилитр чихрийн сироп нэмдэг. Чихрийн сиропыг авахын тулд гал дээр ижил хэмжээний ус, элсэн чихрийг халааж, байнга хутгана. Хандмал ба сиропын хольцыг гал дээр халааж байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй. Үр шингэнийг хөргөөд лонхонд хийнэ. Энгийн зөгийн балыг чихрийн сиропын оронд ашиглаж болно.
