Ерөнхийдөө "хулд загас" гэсэн нэрээр хулд загасны гэр бүлийн олон тооны далайн, гол, далайн загас байдаг. Апачи, Севан, солонго гэх мэт ямар төрлийн загас байгаагаас үл хамааран энэ загас нь өөх тос, өөрөөр хэлбэл эрүүл омега өөх тос ихтэй, амттай байдаг. Загасны махыг хэрхэн хадгалахаа сонгох нь зөвхөн ашиглах хугацаанаас хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гүнзгий сав;
- - буталсан мөс;
- - хөлдөх уут.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хадгалах гэж буй загас, одоо яг одоо чанаж бэлтгэж буй загаснууд шинэхэн байх ёстой. Хөл загас нь тунгалаг, цухуйсан нүд, гялалзсан арьс, цайвар ягаан эсвэл цагаан өтгөн мах, улаан чийглэг заламгай байдгийг анхаарч үзээрэй. Аммиакийн өчүүхэн төдий ч үнэргүй шинэ загас сайхан үнэртэй байдаг.
Алхам 2
Хэрэв та загасыг дараагийн 24-72 цагийн турш хадгалах шаардлагатай бол загасыг мөсөнд хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүхэл бүтэн загас багтах, гэдсэн дээр хэвтэж, буталсан мөсөнд хуванцар сав хэрэгтэй болно. Том мөсөн шоо хэтэрхий их зай эзэлдэг тул загасны арьсыг шатааж, өнгө алдах аюултай. Загаснуудаа мөсөн дээр тавиад гэдэс доош, арагшаа тавиад савыг тагийг нь таглана. Савыг хөргөгчинд байрлуул. Хэрэв загас загасыг та эсвэл таны найзууд барьж авсан бол өөрөөр хэлбэл шинэхэн байсан бол үүнийг долоо хоног орчим хадгалж болно. Загасыг мөсөн дээр гурваас дээш хоног хадгална. Хайлмал усыг савнаас үе үе хоослож, мөс нэмж бүү мартаарай.
Алхам 3
Загасыг хэдэн сарын турш хадгалахын тулд хөлдөөсөн, урьдчилан тээрэмддэг. Толгой, арьс, нурууг шөлөнд тусад нь хөлдөөж болно. Trout филе нь хөлдөөгчийн уутанд хийж, хөлдөөгчид нэг давхаргад хийнэ. Булангаа хөлдөөгчид дор хаяж зургаан цаг байлгана. Бусад хөлдөөгчийн уутыг аваад гуравны нэгээр нь хүйтэн усаар дүүргээд, хөлдөөсөн хулд загасны хэсгүүдийг уутанд хийгээд хөргөгчинд буцааж хий. Хөлдөх энэ арга нь хамгийн дээд битүүмжлэлд хүрэх боломжийг олгодог тул хадгалах хугацааг ихээхэн уртасгадаг.
