Хэрэв та халуун ногоотой нарийн ширхэгтэй маханд дуртай бол партизан хурга таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй бөгөөд таваг таны аманд хайлж, хайлж эргэхийн тулд зөв хонины махыг сонгох хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хурганы хойд хөл (2 кг орчим)
- - оливын тос
- - амт нь давс, чинжүү
- - 1-2 толгой сармис
- - 300 гр хонины бяслаг
- - 1 кг төмсний булцуу
- - 4 лууван
- - хатаасан розмарин ба ганга
- - хуурай цагаан дарс
- - жигд цаас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хурганы хөлийг сайтар угааж, ясыг нь аваад махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. 2 хоолны халбаган дээр хийнэ. чидун жимсний тос, давс, амтлагчаар амтлаад хутгана.
Алхам 2
Сармисаа цэвэрлэж, бяслагыг нимгэн шоо болгон хуваа. Махыг хурц урт хутгаар гүн зүсэж, сармис, бяслагаар дүүргэнэ.
Алхам 3
Луувантай төмсөө цэвэрлээд, бүдүүн хэрчээд саванд хийнэ. Давстай улирал, чинжүү нэмээд үлдсэн тосоор хийнэ.
Алхам 4
Цаасан хуудсыг хоорондоо давхцуулж, дөрвөлжингийн төвд хонины махыг байрлуул. Хүнсний ногоо, үлдсэн бяслаг, сармисаа тойруулан тараана. Цаасыг дугтуйнд сайтар боож боох хэрэгтэй.
Алхам 5
Жигнэмэгийн аяганд бага хэмжээний ус хийнэ, цаасыг задлахгүйн тулд хурганыхаа хөлийг сайтар тавиарай. 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд 2 цаг жигнэнэ.
Алхам 6
Хоолыг шүүслэг болгохын тулд хэвэндээ бага зэрэг ус нэмнэ. Бэлэн махыг ширээн дээр шууд цаасан дээр үйлдээд, түүнийгээ задалж, розмариний ишээр хургаа чимэглээрэй.
