Испанийн "tortilla" гэдэг үгийг "дугуй бялуу" гэж орчуулдаг. Ийм бялууг улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар бэлтгэдэг. Нимгэн тортилла бялуу нь Мексикийн олон хоолны үндэс суурь болдог бөгөөд өөр өөр дүүргэлтээр ороосон байдаг.
Тортилла бол шүүслэг, тэжээллэг, хөнгөн зууш юм. Энэ нь халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Тахианы мах, бяслагтай тортилла хийж үзээрэй - энэ хоолыг оройн хоолонд хурдан бөгөөд амархан хийж болно.
Хоолны хувьд та тортилла өөрөө хэрэгтэй болно - та үүнийг хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эрдэнэ шишийн гурилаар хийж болно, эсвэл оронд нь армян лаваш хэрэглэж болно. Зарим тахиа, 3 интоорын улаан лооль, 50 г хятад байцаа, тууз болгон хэрчсэн 50 гр шинэ өргөст хэмх, фета бяслаг эсвэл фета бяслаг - 30 гр, гичний сүмс бэлтгэ. Соусын хувьд 100 гр тараг, нэг халбага үрээр англи гич хэрэглэнэ.
Тахианы махыг (тахианы хөхийг илүү зохимжтой) хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Карри, хар чинжүү, давсаар амтлана. Байцааг тууз болгон, улаан лоолийг уртын зүсмэлүүд, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
Хэрэв та тортилла хийхэд тортилла ашигладаг бол зууханд урьдчилан халаадаг. Зуухыг сайтар халаагаад, тэнд минутын турш тортилла тавган дээр тавь. Энэ нь дулаарах ёстой, гэхдээ шарсан биш.
Тортилла цуглуулах цаг болжээ. Дулаан тортилла, дараа нь байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, бяслагны төвд тахиа тавина. Амт нь гичийн соус нэмнэ.
Бялууны доод ирмэгийг дотогшоо, дараа нь зүүн, дараа нь баруун талыг нь боож боох. Энэ нь халаас шиг зүйл болж хувирав. Та үүнийг шүдний тусламжтайгаар бэхлэх боломжтой. Тортилла бэлэн болсон - та тавган дээр тавиад идэж эхэлнэ.
