Pear pie бол уламжлалт алимны нарийн боовны гайхалтай хувилбар юм. Ийм амттанг хийсвэр, мөөгөнцөр эсвэл исгээгүй зуурмагаар хийж худалдан авч эсвэл гараар бэлтгэж болно. Бялууг амжилтанд хүргэхийн тулд боловсорч гүйцээд сонгох хэрэгтэй, гэхдээ гүйцэд боловсроогүй лийр, шатаасан үедээ хэлбэр дүрс, нарийн бүтэц, нарийн үнэрээ хадгалж үлдэх болно.
Pear Layer Pie: Сонгодог
Маш энгийн бөгөөд энгийн жор; худалдан авсан хийсвэр боов, исгээгүй эсвэл мөөгөнцөр нь хоол хийхэд тохиромжтой. Лийрийн нарийн амтыг газрын шанцай, ваниль, задийн самар зэргээр амтлагчаар гаргана. Өөрийнхөө амтанд анхаарлаа төвлөрүүлж, харьцааг өөрчилж болно. Элсэн чихрийг жигнэхэд бараг ашигладаггүй тул амттангийн илчлэгийн хэмжээ дунд зэрэг байдаг.
Орц:
- 3 боловсорсон амтат лийр;
- 1 хуудас бэлэн хийсвэр боов;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 1 tsp ванилийн сахар;
- Өө, 5 tsp. газрын шанцай;
- 0.5 tsp сараалжтай самар.
Хийсэн боовыг гэсгээгээд гурилаар цацсан тавцан дээр өнхрүүлэн тавина. Бялууг жигнэмэгийн тавган дээр тавиад бага зэрэг тосолж, ирмэгийг нь тойруулан бага тал болгоно.
Лийрийг хальсалж, голыг нь аваад целлюлозыг цэвэр нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Тэднийг бялуу дээр масштаб хэлбэрээр байрлуулж, шанцай, сараалжтай самараар цацна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, ванилийн сахартай хольж, үрийн соустай лийр дээр хийнэ.
Жигнэх хуудсыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бялуу 15 минутын дараа бэлэн болох бөгөөд бага зэрэг шаргал өнгөтэй байх ёстой. Зуухнаас боовыг аваад самбар дээр аваад хөргөнө. Үйлчлэхдээ хэсэг бүрийг ванилийн жан эсвэл бага зэрэг хайлсан зайрмаг цацаж болно.
Гэрийн бяслагтай амттай лийрийн бялуу: алхам алхмаар бэлтгэх
Хүүхдүүдэд таалагдах маш эрүүл амттан. Гэрийн бяслаг нь кальци, В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд лийр нь аскорбины хүчил, эслэг, кали их хэмжээгээр агуулдаг. Нэг үйлчлэл нь 150 калориас хэтрэхгүй бөгөөд амттан нь хангалттай тэжээллэг чанартай байдаг.
Орц:
- 4 боловсорсон боловч хэт зөөлөн биш, дунд зэргийн хэмжээтэй лийр;
- 120 гр цөцгийн тос;
- Бөөгнөрөлгүй 500 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- 100 гр манна;
- 3 өндөг;
- 150 гр элсэн чихэр;
- хавчих ваниллин;
- чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.
Угаах, хальслах, гол, сүүл, лийрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Жимс харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллинаар цөцгийрүүлж, шар нэмээд бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Нунтаг хийж, хутгахаа болилгүйгээр хэсэг хэсгээр нь манна нэмнэ. Гэрийн бяслаг нэмээд сайтар нунтаглана. Бялууг илүү зөөлөн болгохын тулд шинэхэн, хүчилгүй гар хийцийн гэрийн бяслаг хэрэглэх нь дээр.
Тусдаа саванд цагаан арьстнуудыг хатуу, тогтвортой хөөс болгон цохино. Зуурмаг дээр аажмаар нэмж, доороос нь дээш нь хутгана. Энэхүү техник нь өтгөн массыг унахыг зөвшөөрөхгүй.
Галд тэсвэртэй хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, ёроолд нь лийрийн зүсмэлүүдийг тавь. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн хэсгийг үлдээгээрэй. Жимсээ зуурмагаар хучиж, 180 градус хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Бялууг 40 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв амттан шатаж эхэлбэл тугалган цаасыг тугалган цаасаар бүрхээд зуухны доод давхарга руу шилжүүлээрэй.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг шууд хэвэнд нь хөргөнө. Лийрийн зүсмэлүүдээр чимэглээд, үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэрээр арвин их цацна.
Түргэн multicooker лийрийн бялуу: гар хийцийн жор
Хөнгөн ба анхны лийрийн бялууг олон тогооч бэлтгэж болно. Төхөөрөмжийн загвараас хамааран жигнэхийн тулд 40-60 минут шаардагдана. Бялууг дулаан, хүйтэн эсвэл кремээр үйлчил.
Орц:
- 3 боловсорсон амтат лийр;
- 120 гр улаан буудайн гурил;
- 150 гр элсэн чихэр;
- хавчих ваниллин;
- 0.5 tsp газрын шанцай;
- 2 tbsp. л. сүү;
- 2 өндөг;
- хутганы үзүүрт нунтагласан самар.
Лийрийг угааж, хальсалж, гол болгоно. Жимсийг хоёр хувааж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Multicooker аяганы ёроолыг тугалган цаасаар хучиж, элсэн чихрийн хагасыг асгаж, цөцгийн тос (50 гр) ширхэгээр тараана. Дээрээс нь лийрийн талыг байрлуул.
Үлдсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгөөр цохино. Сүү, шигшсэн гурил, ваниллин нэмээд шумбагч холино. Лийр дээр зуурсан гурилаа асгаж, олон тогооч тагийг хаагаад "Baking" горимыг тохируулна уу. Бялуу 40-60 минутын дараа бэлэн болно. Үүнийг таваг дээр тавиад, тугалган цаасыг аваад бага зэрэг хөргөнө.
Баярын бүйлсний бялуу
Нарийхан халуун ногоотой амттай анхны бялуу. Бэлэн болсон амттан нь маш гайхалтай харагдаж байна, заасан тооны бүтээгдэхүүнээс 6-8 нэгжийг авна.
Орц:
- 4 боловсорч гүйцсэн амттан лийр;
- 3 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 5 tbsp. л. бренди эсвэл armagnac.
Бүйлсний зуурмагийн хувьд:
- 175 гр цөцгийн тос;
- 225 гр улаан буудайн гурил;
- чимх давс;
- 2 өндөгний шар;
- 75 гр элсэн чихэр;
- 75 гр нунтагласан бүйлс.
Лийрийг хальсалж, хоёр хувааж, голыг нь ав. Жимсийг галд тэсвэртэй саванд хийж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Armagnac-ыг лийрийн дээр асгаад 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш жигнээд зуухнаас аваад хөргөнө.
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Самбар дээр слайдаар гурилыг шигшиж, давс, нунтагласан бүйлстэй холино. Слайдын төвд хотгор байрлуулна уу. Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний шарыг холино. Массыг жигд болтол нь нунтаглаж, гурилын хэсгүүдийг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, полиэтиленээр боож, хагас цагийн турш хүйтэнд байлгана.
Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваагаад тус бүрийг нь давхарга болгон хуваа. Дугуй галд тэсвэртэй хэлбэрийн ёроолд нэгийг нь тавиад дээрээс нь лийрийг нимгэн талуудтай нь төв рүү чиглүүл. Жигнэх явцад гарсан жүүсийг тусдаа саванд хийнэ. Лийрийг зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэг дээр нь бага зэрэг дарж, төв хэсэгт нүх гарга. Бялууг усаар цацаж, элсэн чихэрээр цацна.
200 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. 20-30 минутын дараа бялууг аваад шууд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө. Үлдсэн armagnac болон лийрийн шүүсийг хольж, нүхэнд хийнэ, дараа нь ташуурдуулж тосоор дүүргэнэ. Дулаан үйлчил.
