Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, бие махбод дахь олон аминдэмийн шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Гэхдээ дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх мянга мянган лонхтой нь тэр болгон яг амьд тараг байдаггүй тул та өөрөө чанаж идэх хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тараг үйлдвэрлэгч ашиглах. Энэхүү хамгийн энгийн төхөөрөмж нь хямд бөгөөд барилгын дэлгүүрүүдэд зарагддаг бөгөөд пастержуулсан сүү, тарагны гарааг ашиглаарай. Стартераа бага зэрэг сүүгээр шингэлнэ - сүүгээ 40 градус хүртэл халаагаад асаагуурт хэдэн миллилитр бүлээн сүү нэмнэ. Дараа нь гарааны өсгөвөрийг үлдсэн сүүнд хийнэ, аяганд тарааж, тараг үйлдвэрлэгч рүү 7-9 цагийн турш явуулна. Хэрэв та хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Тараг үйлдвэрлэгч дотор тараг хэдийчинээ удаан байх тусам хүчиллэг болж дуусах болно гэдгийг санаарай.
Алхам 2
Хэрэв танд тараг үйлдвэрлэгч байхгүй бол дараах аргыг ашиглаарай. Тараг асаагуур худалдаж аваарай (ихэвчлэн эмийн санд байдаг). Олон хүмүүс дэлгүүрээс худалдаж авсан тарагыг амьд гэж байрлуулсан гарааны тогооч болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Гэхдээ үүнийг хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь таны байгалийн тараганд хортой бактери авчирч, халах явцад үүсч улмаар хордлого, хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг. Богино хугацаанд хадгалагддаг пастержуулсан эсвэл UHT сүү худалдаж аваарай. Энэ нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Дараа нь гарааны соёлыг шингэлнэ: нэг аяга сүүг буцалгаад 40-45 градус хүртэл хөргөнө. Энэ сүүнээс 10 мл-ийг гарааны өсгөвөртэй саванд хийж сэгсэрнэ. Үүссэн гарааны соёлыг сүүтэй хольж, шилэн саванд хийнэ. Цаашилбал, температурын горимыг ажиглах нь чухал юм. Мөөгөнцөрийг дулаан байлгах хэрэгтэй - зайныхаа ойролцоо, термостой, алчуураар ороосон, дэрэн дэрээр хучсан, ерөнхийдөө дараагийн 8-10 цагийн турш температур ижил байхаар бүгдийг хий. Стартерийн соёлыг хөргөгчинд хадгалах боломжтой боловч хоёр долоо хоногоос илүүгүй байна.
Алхам 3
Стартераа авсны дараа тараг хийж эхлээрэй. Нэг литр сүүг 40-45 градус хүртэл буцалгаж хөргөөд 1 tbsp нэмнэ. л. гарааны өсгөвөр, саванд эсвэл халуунд хийнэ, дахин 5-6 цагийн турш хадгална. Бэлтгэсний дараа байгалийн таргийг 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
