Шоколад маффин бол хүн бүрийн дуртай гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд маш сайн баялаг амт, үнэртэй. Энэ хоолыг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд цөөн хэдэн нууцыг мэдэж аваарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр цөцгийн тос;
- 2 аяга гурил;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 4 өндөг;
- хагас шилэн сүү;
- 4 tbsp. какао халбага;
- чимх давс;
- хавчих ваниллин;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- үзэм;
- самар;
- 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
- 0.5 халбага цардуул.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан ав. Жижиг саванд элсэн чихэртэй хамт нухна. Какао, ваниллин, сүү нэмнэ. Жижиг гал дээр тавьж, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал халааж, үе үе хутгана. Холимогийг буцалгана. Та буцалгах шаардлагагүй.
Алхам 2
Дараа нь галаас аваад хөргөгчинд хадгална. Бүрхүүлийг бэлтгэхийн тулд дөрвөн хоолны халбагын шоколадны хоосон зайг тусдаа саванд хийнэ. Үлдсэн хольцоос зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Алхам 3
Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг салаагаар хутгаж, давс нэмээд бүгдийг нь сайн цохино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж шигшинэ. Өндөг, шоколадны холимог, гурил, жигд нунтаг хая. Үзэм, самараа ялгаж, хүйтэн урсгал усаар зайлж сайтар хатаана. Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ нэмээд хутгана.
Алхам 4
Тусгай жигнэмэг эсвэл хэд хэдэн жижиг савыг аваад цөцгийн тосоор арчиж, талх, гурилаар цацна. Холимогийг тэдгээрийн дотор хийнэ, зууханд хийнэ. Бялууг 180-200 градусын турш 1 цаг орчим жигнэнэ. Нүхтэй хэлбэрээр илүү хурдан жигнэх болно. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл модон шорлогоор шалгаж болно, гурилан боовноос хуурай, түүхий зуурмагийн үлдэгдэлгүй гарч ирэх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь аль хэдийнээ хүрэн, түүхий эд болсон бол маффинуудаа илгэн цаасаар бүрээд цааш нь жигнэнэ.
Алхам 5
Жигнэсэн бялууг зуухнаас аваад хагас цагийн турш хэвнээс нь салгалгүй хөргөнө. Таваг дээр тавь. Мөсөн бүрхүүлд зориулсан шоколадны хольцыг буцалгаад, сүү асгаж, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь хутгахдаа цардуулаа нэмээд дахин буцалгана. Бялууг халуун мөстөлтөөр хийнэ, хөргөнө. Хэсэг болгон хуваа. Бялуу нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
