Мармелад бол хүн бүрийн хамгийн дуртай амттан юм. Үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй. Би энэ хоолыг бөөрөлзгөнө гэх мэт жимснээс гэртээ хоол хийхийг санал болгож байна. Гэрийн хийсэн marmalade нь худалдаж авснаас муу зүйл биш, харин эсрэгээрээ илүү сайн байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- - элсэн чихэр - 1 шил;
- - хутганы үзүүр дээрх нимбэгийн хүчил;
- - пектин - 2 уут.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөөрөлзгөнөийг сайтар ангил. Энэ нь шаардлагагүй навч, бусад хог хаягдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь сул саванд болгоомжтой байрлуул. Энэ нь зөвхөн жимсийг бүрхэхийн тулд усаар дүүргэ. Энэ хэлбэрээр энэ массыг зууханд хийж, 2-3 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бөөрөлзгөнө шигшүүрээр арчина.
Алхам 2
Үүссэн бага зэрэг өтгөн бөөрөлзгөнө массыг сул саванд хийнэ. Дараа нь түүнд дараах найрлагыг нэмнэ: элсэн чихэр, пектин, нимбэгийн хүчил. Бүх зүйлийг шаардлагатай хэмжээгээр нь холино. Үр хольцыг галд хийнэ. Үүнийг өтгөн болтол 10 минут буцалгана. Хэрэв энэ хугацаа хангалтгүй бол хэдэн минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосоор бага зэрэг жигнэх тосыг тослох. Дараа нь өтгөн бөөрөлзгөнө массыг дотор нь хийнэ. Үүнийг бүхэлд нь гадаргуу дээр зөөлөн тарааж, 2 см-ээс ихгүй зузаан давхарга авна. Ирээдүйн мармеладыг өрөөний температурт энэ хэлбэрээр бүрэн хатууруулах хүртэл үлдээгээрэй.
Алхам 4
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө массыг янз бүрийн хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой хайчилж ав. Дараа нь тус бүрийг нь элсэн чихэрээр хийнэ. Бөөрөлзгөнө мармелад бэлэн боллоо!
