Энэ энгийн жороор хийсэн мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр гэрийн бяслагтай арвайн гурилаар хийсэн анхилуун талх нь зөвхөн анхны амтаараа төдийгүй бас бэлтгэлийн хурдаараа таныг гайхшруулна. Энэ жор нь зуурсан гурил өсөхийг 2 ба түүнээс дээш цаг хүлээх чадваргүй хүмүүст тохиромжтой юм.
Орц:
- 2 аяга арвайн гурил
- Ердийн гэрийн бяслаг 200 гр;
- 1 түүхий тахианы өндөг;
- 1 халбага давс
- 1 халбага элсэн чихрийн элс;
- 1 шил сүү (3.2%);
- - нэг халбага жигд натри;
- - улаан буудайн гурилын шил;
- 80 гр цөцгийн тос.
Бэлтгэл:
- Тахианы өндөгийг гүн гүнзгий жижиг саванд хийнэ. Тодорхой хэмжээний давс, элсэн чихэр хийнэ.
- Саван дахь найрлагыг холимог болтол нь хумсны буюу холигч ашиглана. Одоо UHT сүүг энд асга (өөхний агууламж - 3.2%). 200 грамм цагаан сонгодог гэрийн бяслаг нэмнэ.
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдож, масс нь нэг төрлийн болж хувирахын тулд савны агуулгыг холигчоор дахин цохино.
- Өөр (цэвэр ба хуурай) саванд арвайн гурилыг улаан буудай, содатай хольж холино.
- Зуурсан гурилын хольцыг (урьдчилан шигших боломжтой) аарц-сүүний шингэн масстай хольж зуурмаг дотор бөөгнөрөл үлдээхгүйн тулд сайтар холино.
- Дараа нь цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилтай саванд хийнэ, дахин зуурч, эцэст нь нэлээд эгц байх болно.
- Жигнэх тавгийг ямар ч тосоор тосолж (сонголтын дагуу илгэн цаас тавина), бэлэн зуурсан гурилаа сайтар хийгээд хийгээрэй.
- Зуухыг сайтар дулаацуулахаа мартуузай. Талх нарийн боовны температур 180 градус байна.
- Урьдчилан халаасан зууханд ирээдүйн талхтай хамт хэлбэрээ хийж, ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 50 минутын дараа үндсэн температурыг 100 градус хүртэл бууруулж, дахин 10 минут хүлээнэ.
- Мөөгөнцөрийг зуухнаас гаргаж аваад талхнаас болгоомжтой авч хөргөнө.
