Кулебяка бол зарим төрлийн дүүргэгчтэй бялуу юм. Энэ нь мах, ногооны аль аль нь байж болно. Оросын эртний хоол. Өнөөдөр би танд байцаатай калебякийн жор санал болгож байна. Эхэндээ ийм хоолыг зөвхөн мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэдэг байсан бөгөөд өнөөдрийг хүртэл энэ уламжлал өөрчлөгдөөгүй байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Гурил - 500 гр,
- - хуурай мөөгөнцөр - 1/2 уут,
- - сүү (эсвэл ус) - 1 шил,
- - цөцгийн тос - 50 гр,
- - 4 өндөг,
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
- - давс -1 / 2 tsp.
- Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй:
- - шинэ байцаа - 1 кг,
- - өндөг - 4 ширхэг,
- - сонгино - 2 ширхэг,
- - лууван - 2 ширхэг,
- - амсах давс,
- - амсах чинжүү,
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөрийг гурил болгон нэмнэ. Дараа нь халсан сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт холино. Хайлсан цөцгийн тос, давс нэмнэ.
Алхам 2
Зуурсан гурил зуураад дээшээ гарна. Дараа нь зуурсан гурил зуураад дахин босох хүртэл хүлээнэ.
Алхам 3
Үүний дараа байцаа цавчих ба ургамлын тосонд шарна. Сонгино, лууваныг хэрчиж байцаагаар хуурна. Өндөг буцалгана, цавчих, байцаа нэмнэ. Давс, чинжүү. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дүүргэгчийг төвд байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих. Кулебякагийн оройг шар тосоор тос түрхээд хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Алхам 4
40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 200 градусын температурт Байцаатай амттай, хоолны дуршилтай кулебяка бэлэн боллоо. Та үүнийг тусдаа хоол, эсвэл цайгаар бялуу болгон идэж болно.
