Хэрэв та хайртай хүмүүсээ баярлуулах эсвэл зочдыг гайхшруулах талаар бодож байгаа бол тахианы булангийн бяслаг хийж идээрэй. Хоолыг нарийн ширхэгтэй өтгөн бяслагны амт, ургамлын анхилуун үнэрээр олж авдаг. Тахианы махны булангийн хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд бэлэн хоол нь баярын ширээн дээр жинхэнэ таашаал авчрах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг тахианы булан;
- 300 гр хатуу бяслаг;
- 1 өндөг;
- 300 мл тос;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 улаан лооль;
- 1 сонгино;
- үнэрт ургамал, амтлагч;
- хэдэн лаврын навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Булангуудыг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг хуванцар хальсан дор байрлуулж, хоёр талдаа модон алхаар бага зэрэг цохино. Хазуулсан болгоныг бага зэрэг амтлана.
Алхам 2
Сармисаа цэвэрлээд, нилээд цавчих буюу хутгагчаар хэрчинэ.
Алхам 3
Цөцгийтэй тахианы булангийн соус хийх. Нэг өндөгийг гүн гүнзгий саванд хуваа. Өндөгийг холигчоор хөөсөртөл нь цохино. Цөцгий, татсан сармис, анхилуун үнэртэй ургамал, амтлагчаа (ганга, розмарин, карри) нэмж, давс, хар перецээр амтлана. Бүх найрлагыг холигчоор сайтар холино.
Алхам 4
Гүн таваг аваад, тахианы булангийн хэсгүүдийг тавь. Цөцгийтэй соусаа махан дээрээ асгаж, тавгийг хүнсний хальсаар хучиж, 30 минут байлгана.
Алхам 5
Хатуу бяслагийг нарийн хэрчсэн дээр үрж жижиглээд эсвэл хутгагчаар хэрчинэ. Усанд угааж цэвэрлэсэн улаан лооль дээр буцалсан ус асгаж, хальслаарай. Хурц хутгаар улаан лооль бүрийг 1.5 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хувааж, сонгиноыг хальслаад нимгэн цагираг болгон хуваана.
Алхам 6
Өндөр талуудтай галд тэсвэртэй хэвийг авна. Дотор нь тахианы булангийн хэсгүүдийг байрлуул. Булангийн хэсэг бүрийн дээр цагираг болгон хэрчсэн сонгино, нэг ширхэг улаан лоолийн дугуйлан, лаврын 1-2 навч хийж дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Үлдсэн цөцгий соусаа дээр нь хийнэ.
Алхам 7
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад тавагтай хамт таваг тавина. Тахианы махны буланг 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хоол нь шатаасан бяслаг царцдастай байх ёстой.
Алхам 8
Бэлэн хоолыг зуухнаас болгоомжтой авч, ялтсууд дээр тавина. Хөнгөн нухсан төмс, чанасан цагаан будаа эсвэл ногооны салатыг хачир болгон үйлчил.
