Хачирхалтай нь шүүслэг, зөөлөн хурганы махыг янз бүрийн жороор олж болно. Эцсийн эцэст энэ махыг бэлтгэх олон мянган өөр өөр амт, олон зуун төрлийн хоол, хэдэн арван арга байдаг. Хурга нь маш сайн найрлагатай шөл хийдэг бөгөөд үүнийг ногоон шош, шошоор нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 2 кг хурганы мах;
- - 800 гр каннеллиний шош;
- - 600 гр хөлдөөсөн ногоон шош;
- - 100 мл цагаан дарс;
- - 100 мл чидун жимсний тос;
- - 50 гр улаан буудайн гурил;
- - 20 гр яншуй;
- - 1 сонгино, 1 нимбэг, 1 толгой сармис;
- - хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг гуя эсвэл мөрний ирнээс бүдүүн хэрчиж, давс, чинжүү, гурилын холимогоор махны хэсгүүдийг өнхрүүл.
Алхам 2
Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд халаана. Таны зууханд багтах савыг аваарай.
Алхам 3
Жижиглэсэн сонгино, сармистай царцдас хүртэл хургыг хуурна. Дараа нь дарсыг асгаж, хальс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Махыг таглахын тулд ус хийнэ.
Алхам 4
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, тугалган цаасаар хучиж, нүхийг нь гаргаад 2 цагийн турш зууханд хийнэ. 180 градусын турш хооллоорой.
Алхам 5
Махаа аваад хөлдөөсөн шоштой хольж, лаазалсан каннеллинээр угааж, галд хийж, 5 минутын турш хамт хооллоорой.
