Намар бол мөөгний цаг үе юм. Энэ үед мөөг түүгчид том, гэхдээ нэгэн зэрэг цуглуулах таатай ажил хүлээж байна. Гэхдээ мөөгийг зөвхөн цуглуулахаас гадна чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь асуулт гарч ирж байна, тэд өвлийн улиралд гэр бүлээ баярлуулахын тулд яаж хоол хийх вэ?
Хэрэв намар дулаан, бороотой бол мөөг зэрэг мөөг элбэг дэлбэг байх нь мэдээжийн хэрэг. Өвлийн улиралд эдгээр мөөгийг даршлах нь хурдан бөгөөд маш амттай байдаг.
Найрлага
Гүргэмийн сүүний тагийг marinate хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
мөөг
Маринад (3 литр тутамд)
- хумс - 4-5 ширхэг.
- булан навч - 5 ширхэг.
- сармис (750 гр тутамд 3-4 хумсаар)
- allspice ба хар чинжүү - тус бүр 10 вандуй
- цууны мөн чанар - 2 tbsp. халбага
- давс - 2 tbsp. овоолсон халбага
Хоол хийх арга
Нэгдүгээрт, та мөөгийг ялгаж, ангилах хэрэгтэй. Даршилж идэхийн тулд том хэмжээтэй хэсгийг нь тавь, харин жижиг мөөгийг даршилж байгаарай. Дээрхээс харахад мөөг нь үзэсгэлэнтэй, хорхойгүй мэт санагдаж болох ч дотор нь гэнэтийн бэлэг таныг хүлээж магадгүй тул хөлийг нь тасдах хэрэгтэй. Түүнчлэн, хөлийг нь тайрч авах явцад мөөгийг наалдсан навчнаас цэвэрлээрэй.
Цэвэр хөлөө бүү хая, төмсөөр хуурч болно. Мөөгийг сайтар зайлж угаана. Тэдгээрийг саванд шилжүүлж, усаар хучиж, галд хийнэ. Давс, анхилуун чинжүү, хар чинжүү, хумс, лаврын навч нэмж хутгана. Буцалсны дараа 30 минутын турш хооллоорой. Хөөсийг зайлуулахаа мартуузай. Хоол хийхээс хоёр минутын өмнө цууны мөн чанарыг нэмнэ.
Жижиглэсэн сармисыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Лаврын навчийг хайруулын тавган дээрээс авч гашуун амтгүй байхаар бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийнэ. Тагийг нь ариутгаж, лонхтой хаах хэрэгтэй.
Шилэн саваа эргүүлээд дээрээс нь дулаахан зүйлээр (хүрэм, хөнжил гэх мэт) бүрхэнэ. Тэднийг бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээгээрэй.
