Хясаан мөөг, эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг тул хясаан мөөг нь хэд хэдэн аргаар хурдан даршилж авахад тохиромжтой. Тэд даршилсан тосгоны мөөгтэй өрсөлдөхүйц онцгой нарийн амт, үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- хясаан мөөг;
- сонгино;
- давс;
- хар чинжүү;
- булан навч;
- цуу.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- хясаан мөөг;
- цуу;
- элсэн чихэр;
- давс;
- Лаврын навч;
- сармис;
- хар чинжүү;
- хумс;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ажлын талбайгаа бэлтгэ. Энэ нь төгс дараалалтай байх ёстой. Лонхтой, тагийг ариутгахаа мартуузай. 1 кг хясаан мөөгөөр дамжин хальсалж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь коланд хийж нугалж, усыг бүрэн зайлуулна. Мөөгийг саванд жижиг хэсэг болгон хайчилж, усаар хучиж, гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 10 минут орчим байлгана. Дараа нь усыг шавхана.
Алхам 2
Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн 2 сонгиноыг хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваа. Дээр нь хоёр аяга хүйтэн ус асгаад буцалгана. Усанд нэг хавтгай халбага давс, 10 хар чинжүү, 3 лаврын навч нэмнэ. 60 грамм ширээний цууг буцалж буй усанд хийнэ, хясаан мөөг тавина. Мөөгийг 4 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Савны агууламжийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ингэснээр marinade-аас савны хүзүү хүртэл дор хаяж 2 сантиметр байна. Даршилсан мөөгийг битүү таглаад сэрүүн газар хадгална.
Алхам 4
Хэрэв та бэлтгэх өдөр даршилсан хясааны мөөгөөр үйлчлэхийг хүсвэл буухиа даршилсан аргыг хэрэглээрэй. Үүнийг хийхийн тулд 350 грамм хясаан мөөгийг хальсалж зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нэг литр ус буцалгаад саванд 2 хоолны халбага цуу, 1 халбага элсэн чихэр, 3 цайны халбага давс, нэг булан навч, хоёр хумс сармис, цөөн хэдэн хар чинжүү, гурван хумс нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмээд усыг буцалгаад буцалгана.
Алхам 5
Галыг маш бага хэмжээгээр багасгаж, мөөгийг 20 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө ургамлын тос 2 халбага саванд хийнэ. Мөөгийг хөхөж, хэдэн цагийн дараа та шинэ сонгино, чанасан төмсний цагираг бүхий ширээн дээр үйлчилж болно.
