Мөөгтэй төмсний кассерол бол шинэхэн тогооч хүртэл зохицуулж чаддаг хамгийн энгийн хоолнуудын нэг бөгөөд төмсний кассеролын бүтээгдэхүүнийг аль ч хөргөгчинд байдаг. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд хэмнэлттэйгээс гадна найрсаг, үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр төмс;
- 200 гр шампиньон;
- 1 сонгины толгой;
- 2 тахианы өндөг;
- 50 мл тос;
- 150 гр Адыгэ бяслаг;
- 50 гр ногоон;
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Ургамлын тосыг хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, төмсийг хагас бэлэн болтол хуурна. Тойрог тасрахгүй байхыг анхаараарай, эс тэгвээс кассерол нь тийм ч хөөрхөн харагдахгүй байх болно.
Алхам 2
Мөөгийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгиног ургамлын тосонд ил тод болтол нь бага зэрэг хуурч дараа нь мөөг нэмээд бүгдийг нь 2-3 минут хуурна.
Алхам 3
Хоёр өндөг хөөсөрч, холимог дээрээ цөцгий нэмнэ. Холимогийг дахин сайн цохино. Адыг бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Яншуй, дилл, ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж, түр хойш тавь.
Алхам 4
Нь жигд таваг эсвэл жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, төмсний талыг жигд давхаргад хийнэ. Үүнийг чинжүү, давсаар амтлана. Мөөг, сонгинотой хамт дээрээс нь тавь. Цөцгийн тос, өндөгний массын талыг нь хийнэ. Үлдсэн төмсөөр давсалж, давс, перцээр амтлана. Өндөг, цөцгий хольцын нөгөө талыг нь хийнэ. Дээрээс нь Adyghe бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
Алхам 5
Зуухыг 200-220 градус хүртэл халаагаад, тэнд төмсний кассеролоор жигнэмэг тавина. 15-20 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Кассерол хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Бүх орцууд хагас бэлэн болсон тул жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Алхам 6
Кассеролийг зуухнаас гаргаж аваад өвсөөр цацна. Хэсэг болгон хувааж, халуунаар нь үйлчил. Кассеролд нэмэлт хачир хийх шаардлагагүй. Энэ нь хөнгөн ногооны салаттай сайн зохицдог.
