Сагаган бялуу нь маш амттай, нарийн амттан юм. Нэмж дурдахад энэ нь маш эрүүл бөгөөд цавуулаг харшилтай хүмүүст хүртэл идэж болно. Ийм ер бусын, гэхдээ маш сонирхолтой хоол хийхээр шийдээрэй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - өндөгний шар - 5 ширхэг;
- - өндөгний цагаан - 5 ширхэг;
- - Сагаган гурил - 250 гр;
- - элсэн чихэр - 300 гр;
- - гэрийн бяслаг 9% - 400 гр;
- - тос 20-22% - 400 мл;
- - желатин - 15 гр;
- - ваниллин - 10 гр;
- - хушга - 50 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулсны дараа түүнд 150 грамм элсэн чихэр, өндөгний шар нэмнэ. Холимогийг жигд болтол нь сайтар хутгаж, дараа нь сайтар цохино. Дараа нь Сагаган гурилыг тэнд нэмнэ. Зузаан боловч зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
Алхам 2
Тусдаа саванд өндөгний цагааныг хөөсөрч, аажмаар 50 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь тогтвортой цагаан хөөс үүсгэх болно. Үргэлжлүүлэн хутгах зуураа зуурсан гуриландаа бага багаар нэмнэ. Энэ нь уургийн массын агаарыг хадгалахын тулд шаардлагатай юм.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, үр дүнгийн массыг жигд давхаргаар тараана. Энэ хэлбэрээр ирээдүйн бялууг зууханд жигнэхийн тулд 190 градус хүртэл халааж хагас цагийн турш явуулна.
Алхам 4
Үүний зэрэгцээ, Сагаган амттангаар дүүргэж бэлтгэ. Желатиныг тусдаа саванд хийнэ, усаар дүүргэнэ. Үүнийг 10 минутын турш хавантай байлгаад аарц-өтгөн масстай холино. Тэнд элсэн чихрийн үлдэгдэл, түүнчлэн нунтаг элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, желатин бүрэн уусах хүртэл зууханд халаана. Ийм зүйл тохиолдвол хөргөгчинд 30-40 минут байлгана. Энэ нь түүнийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай юм.
Алхам 5
Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хувааж, ижил зузаан, хэмжээтэй 2 бялуутай байхаар хуваана.
Алхам 6
Үр дүнгийн дүүргэлтийг бялуу бүр дээр жигд давхаргад хийнэ. Энэ хэлбэрээр желатин массыг бүрэн хатууруулах хүртэл тэдгээрийг хүйтэнд илгээнэ.
Алхам 7
Желатин массыг хатууруулсны дараа нэг бялууг нөгөөг нь дээр нь сайтар тавина. Хэрэв хүсвэл аяга тавгийг бүдүүн хэрчсэн хушгаар чимэглээрэй. Сагаган бялуу бэлэн боллоо!
