Ер бусын хоолонд дуртай тансаг хүмүүст карри, цацагт хяруул, мөөгтэй рисотто хийх жорыг санал болгож байна. Цагаан дарстай хослуулан будаа нь маш нарийн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 хүний найрлага:
- - 150 гр. дугуй будаа;
- - 100 гр. шинэ хясаан мөөг;
- - 100 гр. цацагт хяруулын булан;
- - 20 гр. цөцгийн тос;
- - нэг литр тахианы шөл;
- - хагас сонгино;
- - 200 мл цагаан дарс;
- - 50 гр. сараалжтай пармезан;
- - 2 халбага карри;
- - оливын тос;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд тахианы шөлийг буцалгана.
Алхам 2
Сонгиног маш нарийн хэрчинэ. Цацагт хяруул, мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр оливын тосыг цөцгийн хамт халаана. Мөөг, цацагт хяруулыг маш бага гал дээр хуурна. Тэд алтан өнгөтэй болмогц сонгино нэмээд хутгаад, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.
Алхам 4
Цагаан будааг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх зүйлийг маш сайн холино, ингэснээр будаа нь бүх үнэрийг шингээж, тосоор ханасан болно. Цагаан будаа нь үзэсгэлэнтэй алтан өнгө болоход хайруулын тавган дээр дарс асгаж, рисоттог 4 минут буцалгана, ингэснээр спирт уурших болно.
Алхам 5
Будаа дээрээ карри нэмээд хутгана. Тахианы махны шөлийг буцалгана, гэхдээ бүгдийг нь биш, харин зөвхөн нэг хэсгийг нь хийнэ, ингэснээр бүх будаа хучигдсан болно. Байнга хутгаж, шөл уурших үед шинэ хэсгийг нэмнэ. Шөл дуусах хүртэл бид үүнийг давтана.
Алхам 6
Сүүлчийн мөчид Пармезан, давс, чинжүү нэмээд тагийг нь хааж, будааг хэдэн минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг модон хусуураар хольж, ширээн дээр үйлчилж, ямар ч ногоон зүлэгээр чимэглэнэ.
